Rosquinhas Recheadas

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As rosquinhas recheadas são aquelas delícias que remetem ao aconchego da cozinha caseira, com aroma irresistível e sabor que conquista logo na primeira mordida. Perfeitas para o café da manhã ou da tarde, elas combinam uma massa macia e levemente adocicada com um recheio cremoso que derrete na boca. Nesta receita, você vai aprender a preparar rosquinhas fofinhas e recheadas com um creme de confeiteiro incrível,  uma opção perfeita para surpreender a família ou até mesmo para vender.

Ingredientes Rosquinhas Recheadas

  • Massa
  • 550 g de farinha de trigo (aprox. 4 xícaras)
  • 2 ovos inteiros
  • 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  • 10 g de fermento biológico seco (1 sachê)
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 250 ml de leite morno
  • Creme de Confeiteiro
  • 500 ml de leite
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 2 gemas peneiradas
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha

 

  • Modo de Preparo Rosquinhas Recheadas

  • Creme de Confeiteiro
  1. Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas peneiradas e o amido de milho.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
  3. Retire do fogo, adicione a baunilha e misture bem.
  4. Cubra com plástico em contato com o creme e deixe esfriar completamente.
  • Massa
  1. Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
  2. Acrescente os ovos, a margarina e o sal.
  3. Adicione a farinha aos poucos até formar uma massa macia que desgrude das mãos.
  4. Sove por cerca de 5 minutos até obter uma massa lisa e elástica.
  5. Cubra e deixe crescer por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
  • Montagem e Finalização
  1. Divida a massa em porções e abra cada uma em superfície enfarinhada.
  2. Coloque o creme de confeiteiro na ponta da massa e enrole, fechando bem o recheio. Faça pequenos cortes na parte final e finalize o formato da rosquinha, unindo as pontas.
  3. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
  4. Pincele gema misturada com 2 colheres (sopa) de leite.
  5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, até dourar.
  6. Retire do forno e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
  • Dúvidas Comuns
  • Posso substituir o fermento seco por fresco?
    Sim! Use aproximadamente 30 g de fermento biológico fresco no lugar do seco.
  • A massa pode ser feita na batedeira?
    Pode sim. Use o gancho para massas pesadas e sove até atingir o ponto elástico.
  • Como saber se a massa cresceu o suficiente?
    Ela deve dobrar de volume. Você também pode pressionar levemente com o dedo — se a massa voltar devagar, está pronta.
  • Posso congelar as rosquinhas?
    Sim! Depois de assadas e frias, podem ser congeladas por até 2 meses.

 

  • Conclusão

  • Agora você já sabe como preparar deliciosas rosquinhas recheadas com creme de confeiteiro, desde a massa macia até o recheio cremoso perfeito. Seguindo esse passo a passo, é possível criar uma receita caseira incrível, ideal para qualquer ocasião.

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