Salada Colorida, A salada de legumes é uma opção leve, nutritiva e extremamente versátil para qualquer refeição. Além de ser rica em vitaminas, fibras e minerais, ela também conquista pelo sabor e pela beleza no prato. Essa versão colorida, com ovos e azeitonas, é perfeita para quem busca uma refeição saudável sem abrir mão do prazer de comer bem.
Ingredientes Salada Colorida
- 3 batatas médias cortadas em cubos
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 1 xícara de vagem picada
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/2 xícara de milho
- 4 ovos cozidos cortados ao meio
- 1/2 xícara de azeitonas verdes
- 1/2 xícara de abóbora em cubos (opcional)
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva a gosto
Modo de preparo Salada Colorida
- Cozinhe as batatas, cenouras, vagem e abóbora em água com um pouco de sal até ficarem macios, mas ainda firmes.
- Escorra bem e deixe esfriar completamente.
- Em uma tigela grande, misture os legumes cozidos com a ervilha, o milho e as azeitonas.
- Tempere com sal, pimenta e azeite de oliva a gosto.
- Acrescente o cheiro-verde e misture delicadamente.
- Finalize colocando os ovos cozidos por cima da salada.
- Leve à geladeira por alguns minutos antes de servir para ficar ainda mais saborosa.
Dúvidas comuns
Posso substituir algum ingrediente?
Sim! Você pode adaptar com os legumes que tiver em casa, como brócolis, couve-flor ou até grão-de-bico.
Essa salada pode ser feita com antecedência?
Pode sim. Inclusive, ela fica ainda mais gostosa depois de algumas horas na geladeira.
Posso adicionar maionese?
Se quiser uma versão mais cremosa, pode adicionar maionese ou até iogurte natural.
Quanto tempo dura na geladeira?
Em um recipiente bem fechado, dura até 3 dias refrigerada.
Conclusão
Essa salada de legumes com ovos e azeitonas é uma excelente opção para quem busca praticidade, saúde e sabor no dia a dia. Fácil de preparar e cheia de nutrientes, ela combina com diversas ocasiões, desde refeições simples até almoços especiais.
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