Bolo Fralda de Anjo Cremoso, Se existe um bolo capaz de encantar já na primeira garfada, esse é o famoso Bolo Fralda de Anjo. Com sua massa leve como um pão de ló, recheio delicadamente cremoso e uma cobertura irresistível de leite Ninho com coco, ele conquista pelo sabor e pela textura extremamente molhadinha. Perfeito para ocasiões especiais ou para impressionar a família, esse bolo é sinônimo de carinho e capricho na cozinha!
Ingredientes Bolo Fralda de Anjo Cremoso
- Para a massa:
- 6 ovos grandes (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1 xícara de leite integral
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de óleo vegetal (girassol ou milho)
- 1 pitada de sal
- Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 100g de leite de coco
- Para a calda:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 xícara de leite integral
- Para a cobertura:
- 200g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite Ninho (ou leite em pó integral)
- 1/2 xícara de coco ralado em flocos
- Coco ralado em flocos para decorar
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Modo de Preparo Bolo Fralda de Anjo Cremoso
- 1. Massa:
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 25 cm. Bata as claras em neve com a pitada de sal até ficarem firmes e reserve. Em seguida, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e volumoso. Adicione o óleo e a baunilha. - Alterne a farinha de trigo peneirada com o leite, misturando delicadamente. Acrescente o fermento e, por último, incorpore as claras em neve com movimentos suaves. Despeje na forma e asse por 40 a 50 minutos. Deixe esfriar e corte em 3 camadas.
- 2. Recheio:
Em uma panela, misture o leite condensado com o leite de coco e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar levemente. Reserve até esfriar. - 3. Calda:
Misture o leite condensado, o creme de leite e o leite até formar uma calda bem cremosa. - 4. Cobertura:
Bata a manteiga até ficar clara e fofa. Adicione o leite condensado e continue batendo até obter um creme liso. Acrescente o leite Ninho e finalize misturando o coco ralado. - 5. Montagem:
Coloque a primeira camada do bolo e molhe bem com a calda. Espalhe o recheio. Adicione a segunda camada, molhe novamente e finalize com a terceira camada, também bem umedecida. - Cubra todo o bolo com a cobertura e finalize com coco ralado por cima e nas laterais.
- 6. Geladeira:
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas (o ideal é de um dia para o outro) para atingir a textura perfeita.
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Dúvidas comuns
- Por que o bolo precisa de tanto tempo na geladeira?
Esse tempo é essencial para que a massa absorva toda a calda, ficando extremamente úmida e macia. - Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Pode, mas a manteiga garante mais sabor e melhor textura para a cobertura. - O bolo fica muito doce?
Apesar de levar leite condensado, o uso do creme de leite e do coco ajuda a equilibrar o sabor. - Posso fazer em forma retangular?
Sim! Basta adaptar o tamanho da forma e manter a mesma lógica de montagem em camadas.
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Conclusão
- O Bolo Fralda de Anjo é uma verdadeira experiência de sabor: leve, cremoso e irresistivelmente molhadinho. Agora que você aprendeu todos os detalhes, da massa perfeita até a montagem caprichada, já pode preparar essa delícia em casa e surpreender todos à sua volta. Um bolo digno de elogios e de repetir sempre!
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