Quem disse que fazer um bolo fofinho e delicioso exige uma lista interminável de ingredientes? O Bolo de 3 Ingredientes é a prova de que a simplicidade pode gerar resultados incríveis! Esta receita viral é perfeita para quem tem pouco tempo, poucos ingredientes, ou busca uma opção sem glúten e sem farinha de trigo. Prepare-se para se surpreender com a leveza e a facilidade de criar um bolo que derrete na boca.
Ingredientes Bolo de 3 Ingredientes
- 4 ovos (em temperatura ambiente)
- 1 xícara (chá) de açúcar (pode ser refinado ou cristal)
- 1 xícara (chá) de amido de milho
Modo de preparo Bolo de 3 Ingredientes
- Pré-aqueça: Ligue o forno para pré-aquecer a 180 °C. Unte e enfarinhe com amido de milho uma forma pequena (cerca de 20 cm de diâmetro) ou forre-a com papel manteiga.
- Bata os ovos e o açúcar: Em uma batedeira, bata os 4 ovos com o açúcar em velocidade alta por cerca de 8 a 10 minutos. É essencial bater até que a mistura triplique de volume e fique com uma consistência bem clara e fofa (ponto de fita).
- Incorpore o amido: Desligue a batedeira e, com uma espátula, incorpore o amido de milho delicadamente, peneirando-o aos poucos. Faça movimentos leves de baixo para cima para não perder o volume da massa.
- Asse: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno. Asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Sirva: Deixe esfriar para desenformar. Sirva puro, ou com uma calda simples.
Importância
A importância desta receita reside em sua simplicidade extrema e na acessibilidade. Por usar apenas três ingredientes básicos, ela democratiza a panificação caseira. Além disso, o uso exclusivo de amido de milho (maizena) a torna naturalmente livre de glúten, sendo uma excelente opção para celíacos ou para quem busca reduzir o consumo de farinha de trigo sem abrir mão do prazer de comer um bolo fofinho.
Dúvidas comuns sobre o tema
1. Por que é preciso bater tanto os ovos?
Bater os ovos e o açúcar por um longo tempo é crucial. É esse processo que incorpora o ar na massa, criando a estrutura fofa e leve. Sem essa aeração, o bolo não cresce e fica denso.
2. Posso usar liquidificador?
Não é recomendado. O liquidificador não consegue incorporar o ar necessário para dar volume aos ovos. A batedeira (ou, com muito esforço, um fouet) é essencial para esta receita.
3. O bolo pode ficar com gosto de ovo?
Se você bater os ovos corretamente (até ficarem bem claros e triplicarem de volume), o cheiro e o sabor de ovo desaparecem. Certifique-se também de que os ovos estejam em temperatura ambiente.
Dicas
- Sabor Extra: Adicione essência de baunilha ou raspas de limão/laranja (não contam como ingrediente principal) aos ovos e açúcar para um toque aromático.
- Calda: Faça uma calda simples com suco de laranja e açúcar de confeiteiro para regar o bolo depois de assado, garantindo mais umidade.
- Variação de Textura: Substitua $1/4$ da xícara de amido de milho por coco ralado para um bolo com um leve toque de coco.
Conclusão
Com esta receita minimalista de Bolo de 3 Ingredientes, você descobriu que a simplicidade na cozinha pode ser surpreendente. Você aprendeu a técnica correta para criar um bolo fofíssimo e sem glúten usando apenas ovos, açúcar e amido de milho. É a prova de que a magia da culinária está na técnica e não na quantidade de itens.
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