Peito de Frango Assado com Batatas e Molho de Ervas. Se você busca uma refeição que combine sabor, praticidade e nutrição em um único prato, o Peito de Frango Assado com Batatas e Molho de Ervas é a escolha ideal. Esta receita transforma um simples peito de frango em uma carne suculenta, acompanhada por batatas douradas e aromáticas, graças ao toque do azeite e das ervas frescas. É a solução perfeita para um jantar familiar saboroso, exigindo apenas um único recipiente para cozinhar.
Ingredientes Peito de Frango Assado com Batatas e Molho de Ervas
- Peito de frango (sem osso e sem pele)
- Batatas pequenas (batata bolinha)
- Azeite de oliva extra virgem
- Alho picado
- Ervas frescas (como salsa, tomilho, alecrim)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Suco de limão (opcional)
Modo de preparo Peito de Frango Assado com Batatas e Molho de Ervas
- Prepare o frango: Tempere o peito de frango com sal, pimenta, alho picado e um fio de azeite de oliva. Se desejar, adicione um pouco de suco de limão para dar mais acidez.
- Prepare as batatas: Em uma assadeira, misture as batatas (se forem maiores, corte-as ao meio) com azeite de oliva, sal e as ervas frescas de sua preferência (tomilho e alecrim são ótimas opções para assar).
- Monte a assadeira: Disponha o frango temperado no centro da assadeira e espalhe as batatas ao redor, garantindo que estejam em uma única camada para dourar por igual.
- Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido (verifique o centro) e as batatas estejam macias por dentro e douradas por fora.
Importância
Este prato é um excelente exemplo de refeição one-pan (em uma única assadeira), o que simplifica muito a limpeza da cozinha. A importância desta receita está em sua integridade nutricional (proteína magra do frango, carboidratos complexos da batata) e no uso de ervas frescas. As ervas não só realçam o sabor de forma natural, mas também contêm antioxidantes, elevando o prato de simples para saudável e sofisticado.
3 Receitas Relacionadas
- Salmão Assado com Aspargos: Outra receita one-pan que combina proteína magra com vegetais, ideal para um jantar rápido e elegante.
- Sobrecoxa de Frango Crocante na AirFryer: Uma opção para quem busca um frango mais crocante, com temperos secos.
- Lombo de Porco Recheado: Uma receita assada mais elaborada, mas que também é cozida no forno e pode levar batatas como acompanhamento.
Dúvidas comuns
1. É preciso cozinhar as batatas antes?
Se você usar batatas bolinhas pequenas, não é necessário cozinhar previamente. Se as batatas forem maiores, você deve cortá-las em pedaços menores (em cubos ou metades) ou cozinhá-las por 10 minutos antes de levar ao forno.
2. Posso usar ervas secas?
Sim, você pode. No entanto, use ervas secas em menor quantidade (cerca de metade da recomendada para as frescas) e misture-as com o azeite antes de aplicar para “acordar” o sabor.
3. Como garantir que o peito de frango fique suculento?
Evite assar por tempo demais; use um termômetro culinário (o frango está pronto). Além disso, marinar com azeite e limão ajuda a manter a umidade.
Dicas
- Caldo: Coloque $1/4$ de xícara de caldo de frango ou água no fundo da assadeira nos primeiros 20 minutos. O vapor manterá o frango úmido.
- Extra Sabor: Adicione legumes extras, como pimentões coloridos ou cebola roxa em pétalas, na assadeira nos 20 minutos finais.
- Acabamento: Pique um pouco mais de salsa fresca e regue com um fio de azeite logo antes de servir, para realçar o aroma.
Conclusão
Com esta receita, você dominou a arte de preparar um Peito de Frango Assado com Batatas e Molho de Ervas que é prático, nutritivo e cheio de sabor. Você viu como a combinação de temperos frescos e a técnica de assar em uma única panela podem simplificar sua vida na cozinha.
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