Prepare-se para uma viagem ao sabor da comida caseira com a nossa Torta de Presunto e Queijo! Este clássico irresistível é a combinação perfeita de uma massa macia e saborosa com um recheio generoso e derretido de presunto e queijo, complementado pelo frescor do tomate e o aroma do orégano. Ideal para um lanche da tarde caprichado, um jantar rápido e prático ou para levar em um piquenique, esta torta é a prova de que o simples pode ser incrivelmente delicioso. Descubra como é fácil preparar essa maravilha que agrada a todos e se adapta a qualquer ocasião!
Ingredientes Torta de Presunto e Queijo
- Para o Recheio:
- 250g de presunto picado em cubos ou fatiado
- 250g de mussarela picada em cubos ou ralada
- 2 tomates médios picados (sem semente)
- Orégano a gosto
- Para a Massa:
- 3 ovos grandes
- 1 xícara (chá) de leite integral
- ½ xícara (chá) de óleo vegetal
- ½ colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- ½ cebola pequena (picada ou grosseiramente cortada para o liquidificador)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Opcional para Finalizar:
- Requeijão cremoso para espalhar por cima
Modo de Preparo Torta de Presunto e Queijo
- Prepare o Recheio: Em um recipiente, misture o presunto picado, a mussarela picada, os tomates picados (sem semente) e o orégano a gosto. Misture bem e reserve.
- Prepare a Massa: No copo do liquidificador, adicione os ovos, o leite integral, o óleo, o sal, a farinha de trigo, o amido de milho e a cebola (picada ou em pedaços maiores para facilitar a batida). Bata todos esses ingredientes por cerca de 2 minutos, ou até obter uma massa lisa e homogênea.
- Adicione o Fermento: Desligue o liquidificador. Acrescente o fermento em pó químico à massa e misture delicadamente com uma espátula ou usando a função pulsar do liquidificador por apenas alguns segundos, só até incorporar. Não bata demais após adicionar o fermento.
- Montagem: Unte e enfarinhe (com farinha de trigo ou fubá) uma forma média (aproximadamente 25cm de diâmetro ou um refratário retangular). Despeje metade da massa na forma e espalhe bem, cobrindo o fundo.
- Distribua todo o recheio de presunto, mussarela e tomate uniformemente sobre a massa na forma.
- Cubra o recheio com o restante da massa, espalhando-a cuidadosamente para cobrir todo o recheio.
- Opcional para Finalizar: Para deixar a torta ainda mais cremosa, adicione colheradas de requeijão cremoso por cima da massa, espalhando-o levemente. Você pode decorar a gosto com mais orégano ou queijo parmesão ralado.
- Assar: Leve a torta ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada por cima e, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire do forno, espere amornar um pouco e sirva em pedaços generosos.
A Importância da Torta de Presunto e Queijo
A Torta de Presunto e Queijo é um clássico da culinária caseira brasileira, amada por sua praticidade e versatilidade. Sua importância reside na capacidade de ser uma refeição completa, um lanche substancioso ou um aperitivo delicioso, tudo isso com ingredientes simples e acessíveis. É um prato que une o conforto do lar com a facilidade do preparo, perfeito para o dia a dia e para compartilhar em diversas ocasiões, agradando a todas as idades com seu sabor familiar e reconfortante.
Outras Receitas Relacionadas
- Quiche Lorraine: Uma torta salgada francesa com recheio cremoso de bacon e queijo.
- Empadão de Frango com Requeijão: Um empadão brasileiro com massa amanteigada e recheio cremoso de frango e requeijão.
- Bolo Salgado de Liquidificador com Legumes: Uma torta similar, mas com a adição de diversos legumes picados no recheio.
Dúvidas Comuns
- Posso congelar a torta? Sim, você pode congelar a torta já assada e fria, embrulhada em papel alumínio ou plástico filme. Para consumir, descongele e aqueça no forno.
- Posso usar outro tipo de queijo? Com certeza! Queijo minas padrão, provolone ralado, ou até uma mistura de queijos como parmesão e cheddar picado podem ser usados para variar o sabor.
- A cebola na massa não vai ficar com sabor forte? A meia cebola pequena é batida no liquidificador, o que a torna imperceptível na massa, adicionando apenas um toque de sabor sem deixar pedaços ou sabor forte.
Dicas
- Para um recheio ainda mais úmido, você pode adicionar 1 a 2 colheres de sopa de creme de leite ao presunto e queijo antes de misturar.
- Se quiser dar um toque de frescor, adicione um pouco de salsinha picada ao recheio.
- Para uma torta mais crocante, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado sobre a massa antes de assar.
- Fique atento ao ponto de cozimento, pois o tempo pode variar de forno para forno. A torta estará pronta quando as bordas estiverem douradas e o centro firme.
Conclusão
A Torta de Presunto e Queijo é a receita perfeita para quem busca um prato versátil, saboroso e que traz o aconchego da comida caseira. Com sua massa prática de liquidificador e um recheio que agrada a todos, é uma excelente opção para qualquer momento. Experimente preparar esta delícia e compartilhe suas opiniões e sugestões nos comentários!
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