Torta de Legumes. Imagine um prato vibrante, cheio de cores e texturas, que une o frescor dos vegetais à cremosidade de uma massa leve e um recheio suculento. A Torta de Legumes é essa versatilidade em forma de comida: uma opção deliciosa e nutritiva que se adapta a qualquer ocasião, desde um almoço rápido durante a semana até um complemento especial para o jantar. Fácil de preparar e incrivelmente saborosa, ela é a prova de que comer bem pode ser simples e prazeroso. Prepare-se para desvendar os segredos de uma torta que vai trazer mais sabor, saúde e praticidade para sua rotina, conquistando todos os paladares!
Ingredientes
Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de amido de milho
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 50g de queijo parmesão ralado
Recheio:
- 1 cenoura ralada
- 1 abobrinha ralada
- ½ xícara de milho-verde (enlatado ou fresco)
- ½ xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)
- ½ xícara de tomate picado sem sementes
- ½ cebola picada
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 150g de queijo muçarela ralado
- 100g de presunto picado (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Cobertura:
- 100g de queijo muçarela ralado
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
Modo de Preparo
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Prepare a Massa: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média (aproximadamente 24-26 cm de diâmetro ou retangular) com manteiga e enfarinhe.
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Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo, o amido de milho, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.
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Adicione o queijo parmesão ralado e o fermento em pó. Pulse o liquidificador algumas vezes ou misture levemente com uma espátula, apenas para incorporar. Não bata demais após adicionar o fermento.
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Prepare o Recheio: Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes do recheio: a cenoura ralada, a abobrinha ralada, o milho-verde, as ervilhas, o tomate picado, a cebola picada, o cheiro-verde picado, os 150g de queijo muçarela ralado e o presunto picado (se estiver usando). Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem para que os sabores se incorporem.
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Monte a Torta: Despeje metade da massa preparada na forma untada.
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Distribua o recheio de legumes e queijo uniformemente sobre a massa na forma.
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Cubra com o restante da massa, espalhando cuidadosamente para cobrir todo o recheio.
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Finalize e Asse: Polvilhe o restante dos 100g de queijo muçarela ralado e a salsinha picada por cima da torta.
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Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até a superfície dourar e um palito inserido no centro sair limpo.
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Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.
A Importância da Torta de Legumes
A Torta de Legumes é um exemplo perfeito de como a culinária pode ser saudável, saborosa e prática ao mesmo tempo. Sua importância reside na versatilidade de ser uma refeição completa, que permite o uso de diversos vegetais, adaptando-se facilmente aos ingredientes disponíveis e às preferências alimentares. É uma ótima forma de incluir mais vegetais na dieta de crianças e adultos, oferecendo um prato nutritivo e delicioso que pode ser servido quente ou frio, em qualquer ocasião.
Outras Receitas Relacionadas
- Quiche Lorraine: Uma torta salgada francesa clássica com base de massa quebradiça e recheio cremoso à base de ovos e creme de leite, geralmente com bacon e queijo.
- Empadão de Frango com Requeijão: Um empadão brasileiro com massa amanteigada e um recheio farto de frango desfiado e cremoso.
- Fritada de Batata e Legumes: Uma opção rápida e prática que utiliza ovos e legumes picados, cozidos em frigideira.
Dúvidas Comuns
- Posso usar outros vegetais no recheio? Sim, a Torta de Legumes é super versátil! Você pode adicionar ou substituir por brócolis picado, couve-flor, espinafre (refogado e espremido), milho-verde, ervilhas, cogumelos fatiados, pimentões coloridos, etc.
- É necessário pré-cozinhar os legumes antes de ralar? Não, para a maioria dos legumes como cenoura e abobrinha, ralar e usar crus na massa funciona bem, pois eles cozinharão no forno. Legumes mais duros, como batata ou brócolis, podem precisar de um rápido branqueamento ou cozimento prévio se usados em pedaços maiores.
- Posso fazer a massa no liquidificador? Sim, o modo de preparo já indica o uso do liquidificador para a massa, o que a torna ainda mais prática!
Dicas
- Para um toque extra de sabor na massa, você pode adicionar uma pitada de noz-moscada ralada.
- Se quiser um recheio com mais proteína, adicione frango desfiado, carne moída refogada ou atum escorrido aos legumes.
- Para um toque especial, adicione um pouco de requeijão cremoso em colheradas sobre o recheio antes de cobrir com a segunda parte da massa.
- Sirva a torta acompanhada de uma salada de folhas verdes para uma refeição ainda mais completa e fresca.
Conclusão:
A Torta de Legumes é a prova de que comer de forma saudável e saborosa pode ser simples e acessível. Com sua massa leve e um recheio recheado de nutrientes e cores, ela é a escolha perfeita para adoçar (ou salgar!) seus momentos e compartilhar a alegria de uma receita que é pura praticidade e carinho. Experimente essa delícia e deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários! Qual é o seu legume favorito para usar em tortas salgadas?
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