Queijadinha de leite são uma verdadeira joia da confeitaria brasileira. Com origem nas influências portuguesas, essa delícia atravessou gerações e se firmou como uma das receitas mais amadas nas festas, cafés e momentos especiais em família. Simples de fazer, mas com um sabor inconfundível, ela combina o doce do leite condensado com a textura macia do coco e o toque irresistível do queijo. Se você busca uma sobremesa rápida, prática e que agrada a todos, essa receita é perfeita para você!
Ingredientes Queijadinha de Leite
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 100g de queijo parmesão ralado (fresco ou de boa qualidade é preferível)
- 4 gemas
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida
- 100g de coco ralado em flocos (opcional, para um toque extra de sabor)
- Forminhas de papel ou de empada untadas e enfarinhadas (ou formas de silicone)
Modo de Preparo Queijadinha de Leite
- Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
- Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture o leite condensado, o queijo parmesão ralado e as gemas. Adicione a manteiga derretida e, se for usar, o coco ralado. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Distribua nas forminhas: Com o auxílio de uma colher, distribua a massa nas forminhas, preenchendo cerca de 3/4 da capacidade, pois as queijadinhas crescem um pouco ao assar.
- Asse: Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que as queijadinhas estejam douradas por cima e firmes ao toque. O tempo pode variar dependendo do forno.
- Deixe esfriar: Retire do forno e deixe as queijadinhas esfriarem completamente antes de desenformar. Elas ficam ainda mais gostosas depois de frias.
Importância
A queijadinha é mais do que uma simples sobremesa: é memória afetiva, tradição e praticidade. Ela representa a união de ingredientes simples e acessíveis que, juntos, proporcionam um resultado surpreendente. Além disso, é uma ótima opção para vender, servir em festas ou presentear alguém com um mimo feito à mão.
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Dúvidas Comuns
1. Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, desde que seja um queijo curado e salgado, como o meia-cura ou o coalho ralado.2. Dá para fazer sem coco?
Dá, mas o coco é uma das marcas registradas da queijadinha. Sem ele, a textura e o sabor mudam bastante.3. Posso congelar as queijadinhas?
Sim, depois de assadas e frias. Armazene em potes bem fechados por até 30 dias no freezer.4. Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim, mas o sabor e a textura podem ficar ligeiramente diferentes.Dicas
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Para um sabor mais marcante, use coco fresco ralado na hora.
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Se quiser uma versão mais firme, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo.
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Asse em banho-maria para uma textura ainda mais cremosa.
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Experimente polvilhar açúcar cristal com canela por cima antes de assar para um toque especial.
Conclusão
Aprendemos hoje a preparar deliciosas queijadinhas de leite, uma sobremesa clássica, fácil de fazer e cheia de sabor. Com ingredientes simples, você pode criar momentos especiais e agradar todos à mesa. Se você gostou da receita, deixe sua opinião sincera nos comentários!
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