Pizza de Frigideira. Nada como saborear uma pizza caseira, quentinha e com a cobertura do seu jeito, sem precisar ligar o forno ou esperar a massa crescer. A Pizza de Frigideira é uma solução prática, rápida e deliciosa para aqueles momentos em que a fome aperta, mas o tempo (ou a paciência) está curto. Ideal para um lanche reforçado ou um jantar descomplicado, essa receita conquista pela simplicidade e sabor.
Ingredientes Pizza de Frigideira
Para a massa:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento químico (fermento para bolo)
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de óleo (pode ser de soja, girassol ou azeite)
- Aproximadamente 100 ml de água morna (adicione aos poucos até dar o ponto)
Para a cobertura:
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
- 150 g de queijo mussarela ralado ou fatiado
- Calabresa fatiada a gosto
- Fatias finas de cebola a gosto
- Orégano a gosto
Modo de preparo Pizza de Frigideira
Preparando a Massa:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento químico e a pitada de sal. Em seguida, acrescente o óleo e vá adicionando a água morna aos poucos, mexendo com uma colher ou com as mãos. O ponto ideal da massa é quando ela fica homogênea e não gruda nos dedos. Caso necessário, ajuste com mais um pouco de farinha ou água.
Sove levemente a massa por aproximadamente 2 minutos até que fique lisa, macia e maleável.
Abrindo a Massa:
Em uma superfície limpa e enfarinhada, abra a massa com um rolo de massa (ou uma garrafa de vidro limpa) até formar um disco do tamanho da sua frigideira. A espessura pode variar conforme sua preferência, mas recomenda-se que não fique muito grossa para garantir o cozimento por igual.
Cozinhando a Massa:
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Coloque a massa aberta na frigideira e deixe dourar levemente por 3 a 5 minutos. Quando perceber que formou uma crosta, vire a massa para dourar o outro lado. Esse processo garante que a base fique firme e saborosa.
Montando a Pizza:
Com os dois lados da massa já dourados, e ainda com ela na frigideira em fogo bem baixo, espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a superfície da massa. Acrescente o queijo, distribua as fatias de calabresa e as rodelas de cebola. Finalize com orégano a gosto para dar aquele aroma característico de pizza.
Derretendo e Finalizando:
Tampe a frigideira para o calor concentrado ajudar a derreter o queijo e finalizar o cozimento da massa. Mantenha em fogo baixo por mais 5 a 8 minutos, observando para que não queime a base. Quando o queijo estiver totalmente derretido e borbulhante, sua pizza de frigideira estará pronta para ser servida.
Dúvidas comuns
Posso usar fermento biológico no lugar do fermento químico?
Não é recomendado. O fermento químico é o ideal para essa receita rápida, pois não exige tempo de descanso. O fermento biológico precisa de tempo para crescer, o que mudaria completamente a proposta da pizza de frigideira.
Posso preparar a massa e guardar para depois?
Sim, você pode preparar a massa e deixá-la enrolada em plástico filme na geladeira por até 24 horas. Na hora de usar, deixe em temperatura ambiente por alguns minutos antes de abrir e levar à frigideira.
A pizza de frigideira fica crocante?
Sim, especialmente se você deixar a massa dourar bem antes de colocar o recheio. Mas o resultado final é uma pizza com base levemente crocante e interior macio.
Conclusão
A Pizza de Frigideira é uma solução perfeita para quem quer comer algo gostoso sem complicações. Com poucos ingredientes e um tempo de preparo super rápido, você consegue uma refeição prática, versátil e deliciosa, perfeita para qualquer hora do dia.
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui , e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receitas