Pão de Queijo da Vovó, o pão de queijo é uma das receitas mais tradicionais e queridas da culinária brasileira. Com sua casquinha crocante por fora e um interior macio e saboroso, é a escolha perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. A receita da vovó, além de ser simples, traz aquele toque caseiro e nostálgico que conquista a todos.
Ingredientes Pão de Queijo da Vovó
- 500 g de polvilho azedo
- 250 ml de leite
- 125 ml de óleo
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 200 g de queijo meia cura ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo Pão de Queijo da Vovó
- Prepare os ingredientes: Em uma panela, aqueça o leite e o óleo até começar a ferver. Enquanto isso, coloque o polvilho em uma tigela grande.
- Escalde o polvilho: Despeje o leite e o óleo quentes sobre o polvilho e misture bem com uma colher até esfriar um pouco. Isso ajudará a dar liga na massa.
- Adicione os ovos e os queijos: Quando a mistura estiver morna, adicione os ovos e misture bem. Acrescente o sal e os queijos ralados, amassando com as mãos até obter uma massa homogênea.
- Modele os pães de queijo: Pegue pequenas porções da massa e modele em formato de palitos ou mini pães alongados. Disponha-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que fiquem dourados por fora.
- Sirva e aproveite: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Esses pães de queijo ficam incríveis acompanhados de café ou chá.
Importância
O pão de queijo não é apenas uma delícia, mas também um símbolo da culinária mineira. Ele representa a hospitalidade e o aconchego das cozinhas brasileiras, sendo uma receita que atravessa gerações e une famílias ao redor da mesa.
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Dúvidas Comuns
- Posso usar polvilho doce em vez de polvilho azedo?
- O polvilho doce dá uma textura diferente, mais macia, enquanto o azedo garante a crocância característica.
- Posso congelar a massa?
- Sim, modele as bolinhas e congele em uma assadeira. Depois, transfira para um saco plástico e asse quando desejar.
- Posso substituir o queijo meia cura?
- O queijo meia cura é essencial para o sabor tradicional, mas você pode usar queijo minas padrão ou até muçarela, se preferir.
Dicas
- Use queijos de boa qualidade para um sabor mais autêntico.
- Para um pão de queijo ainda mais saboroso, adicione ervas como orégano ou alecrim à massa.
- Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite.
Conclusão
O pão de queijo da vovó é uma receita simples, mas cheia de sabor e tradição. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, é perfeito para qualquer ocasião. Experimente e compartilhe sua opinião sincera e sugestões nos comentários!
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