O pão de ló fofinho é uma receita clássica e versátil, essencial para quem ama bolos. Sua textura leve e macia, semelhante a uma esponja, o torna a base perfeita para bolos de aniversário, bolos de festa e outras delícias. Com alguns truques simples, você terá um pão de ló irresistível em minutos.
Ingredientes Pão de Ló Fofinho
- 4 gemas de ovo
- 4 claras de ovo em neve
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 xícara de chá de água fervente
Modo de Preparo Pão de Ló Fofinho
- Prepare a base: Em uma tigela de batedeira, adicione as gemas e a água fervente. Bata bem até a mistura espumar e cobrir a tigela.
- Adicione o açúcar: Acrescente o açúcar e continue batendo até a massa ficar homogênea e leve.
- Adicione a farinha: Com a batedeira ligada, adicione a farinha aos poucos, batendo entre cada adição. Bata por 20 a 30 minutos em batedeira comum para incorporar ar à massa.
- Incorpore as claras e o fermento: Adicione o fermento e as claras em neve, misturando delicadamente com uma espátula.
- Retire as bolhas: Bata a tigela em uma superfície dura para eliminar bolhas de ar.
- Asse: Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 200°C por 10 minutos, depois reduza para 180°C e asse por mais 20 a 30 minutos.
- Desenforme: Deixe o pão de ló amornar antes de desenformar.
A Importância do Pão de Ló Fofinho
O pão de ló fofinho é a base perfeita para bolos recheados e confeitados. Sua textura leve e macia absorve bem a umidade dos recheios e caldas, garantindo um bolo saboroso e úmido.
Outras Receitas Relacionadas
- Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate: Um clássico brasileiro, com a leveza do pão de ló e a riqueza do chocolate.
- Bolo de Laranja com Calda: Um bolo cítrico e saboroso, com calda de laranja para um toque especial.
- Bolo de Chocolate com Brigadeiro: Uma combinação clássica e irresistível, com a maciez do pão de ló e a cremosidade do brigadeiro.
Dúvidas Comuns
- Posso usar farinha com fermento? Não, a farinha com fermento pode deixar o pão de ló pesado.
- Posso substituir a água fervente por leite? Sim, o leite deixa o pão de ló mais macio.
- Como saber se o pão de ló está pronto? O pão de ló estará pronto quando um palito inserido no centro sair limpo.
Dicas
- Use ingredientes em temperatura ambiente: Ingredientes em temperatura ambiente garantem uma massa homogênea.
- Não bata demais as claras em neve: Bata as claras em neve apenas até formar picos firmes.
- Deixe o pão de ló esfriar: Deixe o pão de ló esfriar antes de rechear ou cobrir.
Conclusão
O pão de ló fofinho é uma receita clássica e versátil, perfeita para diversas ocasiões. Com ingredientes simples e um modo de preparo prático, você terá um bolo delicioso em poucos minutos. Experimente essa receita e compartilhe suas criações conosco!
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