A panqueca de frango com queijo e mussarela gratinada é uma receita que une praticidade, sabor e elegância. Com massa leve, recheio cremoso e cobertura irresistível de queijo gratinado, ela conquista tanto pelo visual quanto pelo paladar. É perfeita para almoços de domingo, jantares especiais ou até mesmo para variar o cardápio do dia a dia. Além de nutritiva, é uma opção versátil que pode ser adaptada com diferentes recheios e molhos, tornando-se um prato democrático e cheio de personalidade.
Ingredientes Panqueca de Frango com Queijo e Mussarela Gratinada
Massa da panqueca:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de óleo ou manteiga derretida
Recheio de frango:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão vermelho picado (opcional)
- 1/2 pimentão amarelo picado (opcional)
- 1 tomate picado sem sementes
- 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde ou salsinha picada
- 100 g de queijo prato ou muçarela ralada (para misturar ao frango)
Cobertura:
- 200 a 250 g de mussarela ralada (para gratinar)
- Molho de tomate ou molho branco (opcional)
Modo de Preparo Panqueca de Frango com Queijo e Mussarela Gratinada
Massa da panqueca:
- Bata no liquidificador a farinha, o leite, os ovos, o óleo e o sal até formar uma massa lisa.
- Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada.
- Coloque uma concha pequena da massa e espalhe formando uma camada fina.
- Cozinhe por 1–2 minutos de cada lado até dourar levemente. Reserve.
Recheio de frango com queijo:
- Aqueça o azeite ou manteiga em uma panela.
- Refogue a cebola até ficar transparente, adicione o alho e refogue mais 1 minuto.
- Acrescente os pimentões e o tomate, refogue rapidamente.
- Junte o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Misture o queijo ao frango, deixando o recheio cremoso.
Montagem das panquecas:
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada panqueca e enrole como rocambole.
- Disponha todas as panquecas enroladas em um refratário untado.
- Cubra com molho de tomate ou molho branco, se desejar.
- Polvilhe bastante mussarela por cima para gratinar.
Gratinar:
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Leve ao forno por 20–25 minutos, até o queijo derreter e dourar.
- Sirva quente, decorado com cheiro-verde.
Importância da Panqueca de Frango com Queijo e Mussarela Gratinada
Essa receita é importante porque combina ingredientes simples em um prato sofisticado e reconfortante. É nutritiva, prática e agrada diferentes paladares, sendo uma excelente opção para refeições em família ou ocasiões especiais. Além disso, o gratinado de queijo traz um toque irresistível que transforma a panqueca em protagonista da mesa.
Dúvidas Comuns
- Posso substituir o frango? Sim, por carne moída, legumes ou atum.
- Preciso usar molho? Não, mas ele deixa o prato mais úmido e saboroso.
- Posso congelar as panquecas? Sim, antes de gratinar, por até 30 dias.
- Qual queijo usar para gratinar? Mussarela é ideal, mas pode misturar com parmesão para mais sabor.
Dicas
- Adicione uma camada fina de requeijão dentro do recheio para mais cremosidade.
- Use mussarela defumada ou misture queijo prato com parmesão para intensificar o sabor.
- Sirva acompanhado de salada verde ou arroz branco para uma refeição completa.
- Para variar, experimente recheios com espinafre, ricota ou cogumelos.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a preparar a deliciosa panqueca de frango com queijo e mussarela gratinada, uma receita prática, nutritiva e irresistível. Com massa leve, recheio cremoso e cobertura gratinada, ela é perfeita para qualquer ocasião especial. Agora é sua vez: experimente, compartilhe com quem você ama e deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários. Vamos continuar celebrando juntos os sabores que tornam a vida mais gostosa e memorável!
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui , e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receitas