Se você busca uma sobremesa elegante, deliciosa e fácil de preparar, o manjar de coco na travessa é a escolha perfeita. Essa receita clássica da culinária brasileira é sinônimo de sabor, textura cremosa e um visual que encanta qualquer mesa de almoço em família ou jantar especial. Feito com ingredientes simples e acessíveis, o manjar é uma opção refrescante e sofisticada, ideal para servir geladinho em dias quentes ou como finalização de uma refeição especial. Prepare-se para agradar todos os paladares com essa maravilha!
Ingredientes Manjar de Coco na Travessa
Para o manjar:
- 1 litro de leite
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de leite condensado
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 100 g de coco ralado (fresco ou seco)
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 10 unidades de ameixa preta seca sem caroço
Como fazer Manjar de Coco na Travessa
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Prepare o manjar:
Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado e o amido de milho. Mexa bem até dissolver o amido por completo.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Quando formar um creme grosso, adicione o coco ralado e misture mais um pouco.
Despeje a mistura em uma travessa levemente untada com óleo (bem pouquinho para não alterar o sabor). Alise a superfície e leve à geladeira por no mínimo 4 horas. -
Prepare a calda:
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo até derreter levemente e começar a formar um caramelo claro.
Adicione a água com cuidado (vai borbulhar) e mexa até o açúcar dissolver novamente.
Acrescente as ameixas e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até formar uma calda espessa.
Deixe esfriar antes de despejar sobre o manjar gelado.
A importância dessa receita
O manjar de coco é uma sobremesa tradicional que atravessa gerações. É leve, refrescante e agrada desde os mais simples aos paladares mais exigentes. Fazer o manjar em travessa torna o preparo ainda mais prático e ideal para servir em porções maiores, como em festas, almoços de família ou eventos comemorativos. A mistura do doce suave do creme com a acidez equilibrada da calda de ameixas cria um contraste de sabores irresistível. Além disso, a apresentação é sempre charmosa e rende elogios.
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Dúvidas comuns sobre o tema
Posso fazer o manjar sem leite condensado?
Sim, você pode substituir por açúcar (cerca de 6 colheres de sopa), mas o sabor e a cremosidade ficarão diferentes.
Precisa untar a travessa?
Sim, com um fiozinho de óleo para facilitar na hora de servir. Mas não exagere para não comprometer o sabor.
Pode usar coco fresco no lugar do seco?
Sim, o coco fresco dá mais sabor e textura, mas o seco também funciona bem.
Preciso desenformar o manjar?
Não é necessário nessa versão na travessa. A proposta é servir direto do recipiente.
Dicas Se Houver
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Se quiser uma versão ainda mais cremosa, adicione 1 caixinha de creme de leite ao final do cozimento (fora do fogo).
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Experimente servir com frutas vermelhas ou uma calda de frutas tropicais, como manga ou maracujá.
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Use uma travessa transparente para valorizar o visual da sobremesa com a calda escura contrastando com o creme branco.
Conclusão
O manjar de coco na travessa é uma sobremesa clássica, prática e deliciosa. Aprendemos como preparar o creme, fazer a calda de ameixa e deixá-lo com a textura e o sabor perfeitos. Também vimos dicas, respostas para dúvidas comuns e sugestões de receitas parecidas. Agora é hora de colocar a mão na massa! Depois de experimentar essa delícia, volte aqui e conte nos comentários o que achou. Sua opinião sincera e sugestões fazem toda a diferença!
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