Os legumes ao forno são uma receita prática, nutritiva e deliciosa que transforma ingredientes simples em um prato sofisticado. Combinando brócolis, couve-flor, pimentões, tomate e cebola, cobertos por um creme branco leve e finalizados com muçarela gratinada, essa preparação é perfeita para quem busca uma refeição saudável sem abrir mão do sabor. Além de ser uma ótima opção para o dia a dia, é um prato versátil que pode ser servido como acompanhamento ou até como prato principal.
Ingredientes Legumes ao Forno
- 1 brócolis
- 1 couve-flor
- 3 colheres (sopa) de leite
- Sal a gosto
- 1/2 pimentão verde
- 1/2 pimentão vermelho (ou a gosto)
- 3 tomates
- 1 cebola
- 150 g de muçarela ralada
Creme branco:
- 3 ovos
- 6 colheres (sopa) de óleo
- Sal a gosto
- 400 ml de leite
- 130 g de farinha de trigo
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
Modo de Preparo Legumes ao Forno
- Cozinhe o brócolis e a couve-flor em água com sal e leite por 5 minutos.
- Transfira para uma travessa e adicione os pimentões em rodelas, o tomate e a cebola picados.
- Em um recipiente, bata os ovos com o óleo e o sal.
- Acrescente a farinha de trigo, o leite, a pimenta-do-reino, a salsinha e a cebolinha, misturando bem.
- Despeje o creme sobre os legumes, espalhando uniformemente.
- Finalize com muçarela ralada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, até gratinar.
Dúvidas Comuns
- Posso substituir os legumes? Sim, pode usar cenoura, abobrinha ou chuchu.
- Preciso usar muçarela? Não, pode substituir por queijo prato ou parmesão.
- Posso preparar com antecedência? Sim, basta montar e levar ao forno na hora de servir.
- Quanto tempo dura na geladeira? Até 2 dias, bem armazenado em recipiente fechado.
Dicas
- Use legumes frescos para garantir sabor e textura.
- Acrescente frango desfiado ou presunto para deixar mais completo.
- Polvilhe parmesão junto com a muçarela para intensificar o gratinado.
- Sirva acompanhado de arroz branco ou salada verde.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a preparar os deliciosos legumes ao forno, uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor. Com legumes frescos, creme branco e queijo gratinado, ela é perfeita para qualquer ocasião. Agora é sua vez: experimente, compartilhe com quem você ama e deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários.
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