Frango Empanado Diferente. A busca por uma refeição prática, saborosa e que agrade a todos à mesa costuma levar a um clássico irresistível: o frango empanado. Quando feito da forma certa, ele ganha uma casquinha dourada e crocante por fora, mantendo o interior suculento e macio — uma combinação perfeita para o dia a dia ou para um almoço especial em família.
Ingredientes Frango Empanado Diferente
- 500g de peito de frango cortado em cubos ou tiras
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de páprica doce ou picante (a gosto)
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo vegetal para fritar (o suficiente para cobrir os pedaços de frango)
Modo de preparo Frango Empanado Diferente
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Tempere o frango: Em uma tigela, coloque os cubos de frango e tempere com sal, pimenta-do-reino, alho em pó e páprica. Misture bem para que todos os pedaços fiquem uniformemente temperados. Se desejar, deixe descansar por 15 minutos para apurar mais o sabor.
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Prepare a sequência de empanamento: Em três pratos separados, coloque:
- A farinha de trigo;
- Os ovos batidos;
- A mistura de farinha de rosca com o queijo parmesão ralado.
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Empane o frango: Passe cada pedaço de frango na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e, por último, na mistura de farinha de rosca com parmesão. Pressione bem para que a camada de empanamento fique firme e aderente.
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Aqueça o óleo: Em uma panela funda ou frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Para saber se está no ponto, jogue um pedacinho de pão no óleo — se dourar em cerca de 15 segundos, está pronto.
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Frite os pedaços: Coloque os pedaços de frango empanados aos poucos (sem aglomerar) e frite até que fiquem dourados e crocantes por fora. Isso leva em média 5 a 7 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços.
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Escorra o excesso de óleo: Retire os pedaços com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para eliminar o excesso de gordura.
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Sirva ainda quente: A crocância é melhor aproveitada quando o frango é servido logo após a fritura. Acompanhe com molhos de sua preferência ou como acompanhamento de arroz, salada ou batatas.
Dúvidas comuns
Posso fazer essa receita no forno ou na airfryer?
Sim! Para uma versão mais leve, asse os pedaços empanados em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo. Na airfryer, o tempo pode variar entre 15 a 20 minutos, também a 200 °C. Pincele um pouco de óleo nos pedaços para garantir crocância.
Qual a melhor farinha para deixar mais crocante?
A combinação de farinha de rosca com queijo parmesão já dá muita crocância, mas se quiser um toque extra, use panko no lugar da farinha de rosca.
É possível substituir o parmesão?
Sim, você pode usar outro queijo de sabor mais suave, como o provolone ou até mussarela ralada, mas o parmesão é o mais recomendado por sua textura e sabor marcante.
Conclusão
O frango empanado super crocante é uma daquelas receitas curinga que agradam a todos e podem ser adaptadas conforme o gosto de cada um. A crosta dourada combinada com o tempero caprichado transforma o simples peito de frango em um verdadeiro protagonista da refeição.
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