Enroladinho de Batata Recheado. Imagine um petisco perfeito que combina a maciez da batata com um recheio suculento de frango e queijo, tudo envolto em uma camada dourada e irresistível. O Enroladinho de Batata Recheado é essa delícia que vai conquistar todos os paladares, desde o café da tarde até um evento especial. Versátil e incrivelmente saboroso, ele é a prova de que ingredientes simples podem se transformar em uma experiência gastronômica memorável. Prepare-se para desvendar os segredos desse enroladinho que é um abraço quentinho em forma de comida, perfeito para compartilhar com a família e amigos!
Ingredientes
Para a base de batata:
- 5 batatas médias
- 3 ovos
- 2 pimentões vermelhos pequenos, picados
- 1 cebola pequena, picada
- Salsinha picada a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (40 gramas)
- 1 colher (chá) de sal (8 gramas)
- ½ colher (chá) de pimenta preta
- Óleo vegetal para untar a forma
Para o recheio de frango:
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal (20 ml)
- 1 cebola média, picada
- 200 gramas de carne de frango (peito ou sobrecoxa desossada), picada em cubos pequenos
- 3 pimentões vermelhos pequenos, picados
- 2 pimentões verdes pequenos, picados
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher (chá) de sal (8 gramas)
- ½ colher (chá) de pimenta preta
- ½ colher (chá) de cominho
- 1 colher (chá) de flocos de pimenta vermelha (opcional, para um toque picante)
- 20 gramas de queijo cheddar ralado (para o recheio)
Para a finalização:
- 100 gramas de queijo cheddar ralado (para cobrir)
- Salsinha picada a gosto (para decorar)
Modo de Preparo
-
Prepare a Base de Batata: Rale as batatas e coloque-as em uma peneira. Lave bem as batatas raladas sob água corrente para remover o excesso de amido, o que ajuda na crocância.
-
Transfira as batatas lavadas para uma tigela. Adicione os ovos, os pimentões vermelhos picados, a cebola picada, a salsinha, a farinha de trigo, o sal e a pimenta preta. Misture bem até incorporar todos os ingredientes e obter uma massa homogênea.
-
Forre uma assadeira (aproximadamente 25×35 cm) com papel manteiga e unte com óleo vegetal. Despeje a mistura de batata na assadeira e espalhe uniformemente, formando uma camada não muito grossa. Alise a superfície.
-
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, ou até dourar levemente e firmar.
-
Prepare o Recheio de Frango: Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar levemente dourada.
-
Adicione a carne de frango picada e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 6 a 7 minutos, ou até dourar e estar cozida por completo.
-
Acrescente os pimentões vermelhos e verdes picados, e o alho picado. Misture bem e refogue por mais 3-5 minutos, até os vegetais amaciarem.
-
Tempere com sal, pimenta preta, cominho e flocos de pimenta vermelha (se usar). Misture bem.
-
Adicione os 20 gramas de queijo cheddar ralado ao recheio e misture até derreter e incorporar. Retire do fogo e reserve.
-
Monte os Enroladinhos: Retire a base de batata do forno e deixe esfriar um pouco, até conseguir manusear sem queimar as mãos (cerca de 5-10 minutos).
-
Com cuidado, divida a base de batata assada em 6 partes iguais (você pode usar uma espátula).
-
Em cada pedaço de batata, coloque uma porção generosa do recheio de frango e enrole cuidadosamente, formando um rolinho.
-
Finalize e Asse: Coloque os enroladinhos já montados em uma assadeira limpa.
-
Cubra os enroladinhos com o restante dos 100 gramas de queijo cheddar ralado.
-
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por mais 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
-
Retire do forno e decore com salsinha picada. Sirva os enroladinhos de batata com frango e queijo quentes e desfrute desta delícia!
A Importância do Enroladinho de Batata Recheado
O Enroladinho de Batata Recheado é a prova da criatividade e versatilidade na cozinha, transformando ingredientes simples em um prato completo e muito saboroso. Sua importância está em oferecer uma opção nutritiva e deliciosa para lanches ou refeições, combinando carboidratos, proteínas e vegetais de forma harmoniosa. É uma maneira prática de inovar no cardápio do dia a dia, tornando a hora de comer mais prazerosa e convidativa.
Outras Receitas Relacionadas
- Batata Rosti Recheada: Uma batata ralada frita ou assada até ficar crocante, servida com recheios variados.
- Escondidinho de Carne Seca (ou Frango): Um prato gratinado com purê de batatas e um recheio saboroso, super cremoso e reconfortante.
- Rocambole de Carne Moída com Recheio: Uma carne moída enrolada com recheio, assada no forno, que também proporciona uma apresentação bonita.
Dúvidas Comuns
- Preciso espremer a água da batata ralada? É fundamental lavar e espremer bem as batatas raladas para remover o excesso de amido e água. Isso evita que a base de batata fique mole e garante a crocância desejada após o cozimento.
- Posso substituir o frango por outra carne? Sim! Você pode usar carne moída, linguiça refogada ou até mesmo uma versão vegetariana com legumes picados e refogados (como abobrinha e cogumelos) no recheio.
- Posso preparar a base de batata com antecedência? A base de batata pode ser assada com alguma antecedência e guardada na geladeira. Na hora de montar, apenas aqueça levemente para que fique mais fácil de enrolar.
Dicas
- Para um toque extra de sabor na base de batata, adicione uma pitada de noz-moscada ralada.
- Se quiser um recheio mais cremoso, adicione uma colher de sopa de requeijão ou creme de leite ao recheio de frango antes de misturar o cheddar.
- Varie os tipos de queijo: experimente usar muçarela, provolone ou uma mistura de queijos para cobrir os enroladinhos.
- Para um toque defumado, adicione um pouco de páprica defumada ao tempero do frango.
Conclusão
O Enroladinho de Batata Recheado é a receita perfeita para transformar o simples em extraordinário, unindo sabor e praticidade em um petisco irresistível. Com sua base crocante e o recheio suculento, ele é a escolha ideal para qualquer ocasião, proporcionando uma experiência deliciosa e reconfortante. Experimente essa delícia e deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários! Qual outro legume você gostaria de ver em uma versão recheada?
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui , e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receitas