O bolo mesclado é um verdadeiro clássico da confeitaria caseira, daqueles que atravessam gerações e nunca saem de moda. Ele combina duas massas, geralmente uma clara e outra de chocolate, criando um visual bonito, um sabor equilibrado e uma experiência que agrada tanto adultos quanto crianças.
Ingredientes Bolo Mesclado
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou cacau
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo Bolo Mesclado
- Comece pré-aquecendo o forno a 180 °C. Unte uma forma média com óleo ou manteiga e enfarinhe bem, garantindo que o bolo não grude após assar.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e levemente espumosa. Em seguida, acrescente o óleo e o leite, misturando bem até que tudo fique homogêneo. Se desejar, adicione a essência de baunilha para realçar o sabor da massa clara.
- Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada e a pitada de sal, mexendo delicadamente para evitar que a massa fique pesada. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente, apenas até incorporar.
- Divida a massa em duas partes iguais. Em uma delas, acrescente o chocolate em pó ou cacau e misture até ficar bem uniforme. Agora você terá uma massa clara e outra de chocolate.
- Despeje a massa clara na forma e, por cima, vá adicionando a massa de chocolate em colheradas, espalhando de forma irregular. Com o auxílio de um garfo ou palito, faça movimentos leves em espiral para criar o efeito mesclado, sem misturar demais.
- Leve ao forno por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno, espere amornar e desenforme. O resultado será um bolo macio, bonito e extremamente saboroso.
Dúvidas comuns
Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Pode, mas o sabor ficará mais doce e menos intenso. Se usar achocolatado, reduza um pouco a quantidade de açúcar da receita.
Como deixar o bolo mais fofinho?
Evite bater demais a farinha após adicioná-la e sempre use fermento dentro do prazo de validade. Misturar delicadamente é essencial.
Dá para fazer no liquidificador?
Sim, você pode bater os ingredientes líquidos primeiro, depois misturar a farinha e o fermento à mão. O importante é não bater demais após colocar a farinha.
Conclusão
O bolo mesclado é a prova de que receitas simples podem ser incrivelmente saborosas e encantadoras. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, é possível criar um bolo fofinho, bonito e perfeito para qualquer ocasião, desde um café da tarde até um momento especial em família.
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