Prepare-se para uma viagem de sabores que remete ao aconchego do interior com o nosso Bolo de Milho! Esta receita clássica é a união perfeita da doçura do milho-verde com a textura macia e levemente cremosa, criando um bolo irresistível que evoca as memórias da fazenda. Ideal para acompanhar um café fresquinho, um lanche da tarde em família ou para celebrar as tradições juninas, este bolo é fácil de fazer e conquista a todos com seu aroma e sabor autênticos. Descubra como transformar ingredientes simples em uma verdadeira obra-prima da culinária caseira!
Ingredientes
- 1 lata de milho-verde em conserva (escorrido)
- 1 lata (medida da lata de milho) de fubá mimoso
- 1 lata (medida da lata de milho) de açúcar
- 1 lata (medida da lata de milho) de leite integral
- ½ lata (medida da lata de milho) de óleo
- 3 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Observação: Use a lata de milho (com o milho escorrido) como medida para todos os outros ingredientes secos e líquidos.
Modo de Preparo
- Prepare o Liquidificador: No copo do liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite integral, o milho-verde escorrido e o açúcar.
- Bata a Primeira Etapa: Bata vigorosamente por cerca de 2 minutos, ou até obter uma mistura bem lisa e homogênea. É importante que o milho seja bem triturado.
- Adicione o Fubá: Acrescente o fubá mimoso à mistura no liquidificador. Bata novamente por mais 1 minuto, apenas para incorporar o fubá à massa.
- Incorpore o Fermento: Por último, adicione o fermento em pó químico. Bata suavemente, em pulsadas rápidas, ou apenas misture com uma colher, só até o fermento se incorporar à massa. Não bata demais o fermento.
- Prepare a Assadeira: Unte e polvilhe uma forma retangular (aproximadamente 30cm x 20cm) com fubá. Isso ajuda a evitar que o bolo grude e confere uma crostinha deliciosa.
- Asse: Despeje a massa do bolo na assadeira preparada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para assar por cerca de 40 a 45 minutos. O tempo pode variar de forno para forno. O bolo estará pronto quando estiver dourado e, ao espetar um palito no centro, ele sair limpo.
- Sirva: Retire o bolo do forno e deixe amornar antes de desenformar. Sirva em fatias e desfrute desta delícia!
A Importância do Bolo de Milho
O Bolo de Milho é um ícone da culinária brasileira, especialmente nas festas juninas e nos cafés da tarde em família. Sua importância reside na simplicidade de seus ingredientes e no sabor autêntico que remete à tradição e ao aconchego do interior. É uma sobremesa ou lanche nutritivo, acessível e versátil, que pode ser preparado facilmente no liquidificador, tornando-o perfeito para qualquer ocasião. A textura cremosa e o aroma inconfundível fazem dele um favorito em muitas mesas.
Outras Receitas Relacionadas
- Bolo de Fubá Cremoso: Uma variação do bolo de fubá com uma textura ainda mais úmida e cremosa.
- Curau de Milho Verde: Uma sobremesa tradicional do Nordeste brasileiro, cremosa e doce, feita com milho fresco.
- Pamonha Doce: Um quitute típico das festas juninas, com textura macia e sabor marcante de milho.
Dúvidas Comuns
- Posso usar milho fresco? Sim! Se usar milho fresco, utilize o equivalente a uma lata, cerca de 1 e ½ xícara de milho debulhado. Não é necessário adicionar água.
- Meu bolo ficou seco, o que pode ter acontecido? Isso pode acontecer se o bolo assar por tempo demais ou em forno muito quente. O bolo de milho deve ficar úmido, quase cremoso por dentro. Faça o teste do palito, mas lembre-se que ele deve sair limpo, não necessariamente seco.
- Posso usar outro tipo de fubá? O fubá mimoso é o mais indicado para esta receita por sua textura mais fina, que contribui para a cremosidade do bolo. O fubá pré-cozido pode deixar o bolo mais denso.
Dicas
- Para um bolo ainda mais cremoso, você pode adicionar 50g de coco ralado à massa junto com o fubá.
- Se o seu liquidificador não for muito potente, comece batendo o milho com o leite e o óleo primeiro, até o milho ficar bem triturado, antes de adicionar os outros ingredientes.
- Para garantir que o bolo fique úmido, verifique o ponto de cozimento com o palito. Ele deve sair limpo, mas não completamente seco.
- Para um toque especial, polvilhe um pouco de canela em pó sobre o bolo antes de assar ou após desenformar.
Conclusão
O Bolo de Milho é uma verdadeira joia da culinária brasileira: simples, saboroso e com o poder de nos transportar para o aconchego do campo. Com esta receita fácil de liquidificador, você terá um bolo cremoso e irresistível para alegrar seu dia. Experimente e nos conte nos comentários: qual é a sua memória favorita com bolo de milho?
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