Bolo de Banana Fofinho, o bolo de banana é um clássico da culinária afetiva, com seu aroma reconfortante e sabor adocicado que remete à infância e aos lanches preparados com carinho. Esta receita de Bolo de Banana Fofinho eleva essa tradição a um novo nível de maciez e sabor, perfeito para aproveitar aquelas bananas maduras que estão pedindo para serem transformadas em uma gostosura. Prepare-se para um bolo incrivelmente fofo, fácil de fazer e que vai deixar sua casa com um perfume irresistível!
Ingredientes Bolo de Banana Fofinho
Massa:
- 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 4 ovos grandes (em temperatura ambiente)
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 6 bananas nanicas maduras amassadas
- 1 xícara (chá) de leite integral (em temperatura ambiente)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Calda de Caramelo:
- 3 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado
Modo de Preparo
Bolo de Banana Fofinho
Calda de Caramelo:
- Em uma forma redonda com furo central (aproximadamente 24 cm de diâmetro), coloque as 3 1/2 xícaras de açúcar refinado.
- Leve a forma diretamente ao fogo baixo, mexendo delicadamente com uma colher de pau ou espátula resistente ao calor, até que o açúcar derreta completamente e se transforme em um caramelo dourado e líquido. Tenha cuidado para não queimar o caramelo.
- Assim que o caramelo estiver pronto, retire a forma do fogo e, com cuidado, incline-a e gire-a para que o caramelo cubra todo o fundo e as laterais da forma. Reserve.
- Descasque as 6 bananas nanicas e corte-as em rodelas não muito finas ou em pedaços menores, como preferir.
- Distribua as bananas cortadas sobre a camada de caramelo no fundo da forma, preenchendo toda a superfície. Se necessário, utilize mais bananas para cobrir bem o caramelo. Reserve a forma com as bananas e o caramelo.
Massa:
- Na batedeira, coloque os 4 ovos, as 3 colheres de sopa de manteiga sem sal (em temperatura ambiente) e 1 1/2 xícaras de açúcar refinado.
- Bata em velocidade média por alguns minutos, até obter um creme claro e fofo.
- Aos poucos e alternadamente, adicione a farinha de trigo peneirada e o leite integral (em temperatura ambiente) à mistura da batedeira, batendo em velocidade baixa apenas até incorporar os ingredientes. Comece e termine com a farinha de trigo.
- Continue batendo em velocidade baixa até que a massa fique homogênea e lisa.
- Desligue a batedeira e adicione as 6 bananas nanicas amassadas à massa. Misture delicadamente com uma espátula até incorporar bem as bananas.
- Por último, adicione o fermento químico em pó à massa e mexa delicadamente com a espátula apenas para misturar o fermento.
Montagem e Assamento:
- Despeje a massa do bolo cuidadosamente sobre as bananas e o caramelo na forma preparada.
- Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C (temperatura média) e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a superfície do bolo esteja dourada e, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos.
- Para desenformar, coloque um prato de servir sobre a forma e vire rapidamente. O caramelo quente e líquido das bananas irá escorrer sobre o bolo, formando uma deliciosa cobertura.
- Sirva o Bolo de Banana Fofinho ainda morno ou em temperatura ambiente e desfrute dessa delícia caseira!
A Importância do Bolo de Banana Fofinho
O Bolo de Banana Fofinho é uma receita que celebra a simplicidade e o sabor da fruta madura, transformando-a em um bolo incrivelmente macio e aromático. Além de ser uma ótima maneira de aproveitar bananas maduras, este bolo é uma opção nutritiva para o lanche ou café da manhã, proporcionando energia e fibras. Sua facilidade de preparo e o aroma delicioso que se espalha pela casa tornam o ato de assar este bolo uma experiência acolhedora e gratificante.
Outras Receitas Relacionadas
- Pão de Banana: Uma receita mais densa e rústica, perfeita para fatiar e torrar, ideal para o café da manhã ou lanche.
- Muffins de Banana com Nozes: Pequenos bolinhos individuais com pedacinhos de banana e nozes, práticos e deliciosos para levar para qualquer lugar.
- Panquecas de Banana: Uma opção rápida e saudável para o café da manhã, utilizando banana amassada na massa para um sabor adocicado natural.
Dúvidas Comuns
- Posso usar outro tipo de banana? Sim, você pode usar outros tipos de banana madura, como a prata ou a maçã, mas a banana nanica geralmente confere um sabor mais doce e uma textura mais macia ao bolo.
- Preciso usar batedeira? Se preferir, você pode fazer a massa à mão. Bata bem os ovos com o açúcar e a manteiga amolecida com um fouet, e depois adicione os demais ingredientes, misturando delicadamente.
- Posso adicionar nozes ou canela à massa? Sim, você pode adicionar nozes picadas, gotas de chocolate ou uma pitada de canela à massa para um toque extra de sabor.
Dicas
- Utilize bananas bem maduras, pois elas são mais doces e fáceis de amassar, além de deixarem o bolo mais úmido.
- Certifique-se de que os ovos e a manteiga estejam em temperatura ambiente para facilitar a mistura e garantir uma massa mais homogênea.
- Peneire a farinha de trigo para deixar o bolo mais fofo.
- Mexa a massa delicadamente após adicionar o fermento para não perder a aeração.
- Não abra o forno antes do tempo indicado para evitar que o bolo murche.
- Desenforme o bolo ainda quente para que o caramelo não endureça demais na forma.
Conclusão
O Bolo de Banana Fofinho com calda de caramelo é uma receita simples, reconfortante e cheia de sabor, perfeita para aproveitar bananas maduras e adoçar seus momentos. Sua textura macia e o toque especial do caramelo com as bananas caramelizadas criam uma combinação irresistível. Experimente esta receita e compartilhe suas opiniões e sugestões nos comentários!
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