Bolinho São Bento, também conhecido como “Broinha de Canjica” em algumas regiões de Minas Gerais, é uma iguaria simples e deliciosa que carrega consigo o sabor da tradição e da culinária caseira. Com uma textura macia e um aroma levemente adocicado, este bolinho é perfeito para acompanhar um café fresquinho, um chá da tarde ou para um lanche rápido e reconfortante. Descubra a facilidade e o prazer de preparar esta receita que evoca a simplicidade e o aconchego da cozinha mineira!
Ingredientes Bolinho São Bento
- 3/4 xícara (chá) de óleo de soja
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 3 unidades de ovo
- Queijo ralado a gosto (parmesão ou curado)
- Óleo para untar as forminhas
- Opcional: pedacinhos de queijo branco (minas frescal)
Modo de Preparo Bolinho de São Bento
- No liquidificador, adicione o óleo de soja, o leite e os ovos.
- Bata bem todos os ingredientes no liquidificador por alguns minutos, até obter uma mistura homogênea e um pouco aerada.
- Unte forminhas de empada grandes com óleo. Certifique-se de untar bem o fundo e as laterais para facilitar na hora de desenformar os bolinhos.
- Despeje a massa do liquidificador nas forminhas untadas, enchendo-as quase até a borda.
- Se desejar, coloque pequenos pedacinhos de queijo branco (minas frescal) sobre a massa em cada forminha. Isso adicionará um toque cremoso e um sabor suave ao bolinho.
- Polvilhe queijo ralado (parmesão ou curado) a gosto sobre a superfície de cada bolinho. A quantidade de queijo ralado pode ser ajustada de acordo com sua preferência.
- Leve as forminhas ao forno preaquecido em temperatura bem quente (cerca de 200°C a 220°C).
- Asse os bolinhos por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e firmes ao toque. O tempo de cozimento pode variar de forno para forno, então fique de olho.
- Retire os bolinhos de São Bento do forno e espere amornar um pouco antes de desenformar.
- Sirva os bolinhos mornos ou em temperatura ambiente, acompanhados de sua bebida preferida.
A Importância do Bolinho de São Bento
O Bolinho de São Bento, com sua receita simples e poucos ingredientes, representa a beleza da culinária tradicional, onde o sabor autêntico dos alimentos se destaca. É um bolinho versátil, perfeito para um lanche rápido, um café da manhã especial ou para acompanhar outros pratos em uma mesa farta. Sua praticidade e o aroma que exala durante o preparo evocam memórias afetivas e a simplicidade da vida no interior.
Outras Receitas Relacionadas
- Pão de Queijo Mineiro: Outro clássico da culinária mineira, com sua textura única e sabor inconfundível do queijo.
- Broa de Milho Fofinha: Um pão levemente adocicado com a rusticidade do milho, perfeito para acompanhar um café.
- Biscoito de Polvilho: Crocante por fora e macio por dentro, um biscoito tradicional que combina com diversos momentos.
Dúvidas Comuns
- Posso usar outro tipo de óleo? Sim, você pode usar outro óleo vegetal de sua preferência, como óleo de milho ou girassol. O sabor pode variar um pouco.
- Posso usar queijo mussarela? Você pode usar queijo mussarela ralado, mas o sabor será mais suave em comparação com o parmesão ou o curado. O queijo branco no interior adiciona cremosidade, mas é opcional.
- A massa ficou muito líquida, é normal? Sim, a massa deste bolinho é mais líquida antes de assar. A consistência final será de um bolinho macio e leve.
Dicas
- Pré-aqueça bem o forno para garantir que os bolinhos cresçam e fiquem dourados de maneira uniforme.
- Não encha demais as forminhas, pois a massa pode crescer um pouco durante o cozimento.
- Se quiser uma versão mais rústica, você pode usar fubá fino na receita, substituindo parte da farinha de trigo (se optar por usar).
- Para um toque extra de sabor, experimente adicionar ervas finas picadas à massa, como salsinha ou cebolinha.
Conclusão
O Bolinho de São Bento é uma joia da culinária mineira que encanta pela sua simplicidade e sabor autêntico. Com poucos ingredientes e um preparo rápido no liquidificador, você pode levar para sua mesa um pedacinho da tradição e do aconchego da cozinha caseira. Experimente esta receita e compartilhe suas opiniões e sugestões nos comentários! Que seus momentos à mesa sejam sempre saborosos e repletos de boas lembranças.
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