A Batata Recheada ao Forno é o prato perfeito para quem busca uma refeição individual completa, saborosa e incrivelmente satisfatória. Ela une a maciez da batata cozida com um recheio cremoso e gratinado que faz dela a estrela da mesa. Ideal para um jantar rápido ou para impressionar sem ter muito trabalho, esta receita é versátil e permite que você use a criatividade com os recheios.
Ingredientes Batata Recheada ao Forno,
- 4 batatas grandes (tipo Asterix ou inglesa)
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de frango desfiado ou carne moída (cozidos e temperados)
- 1/2 xícara de requeijão ou cream cheese
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/4 de xícara de bacon frito em cubinhos (opcional)
- Cheiro-verde picado a gosto
- Parmesão ralado para gratinar
Modo de preparo Batata Recheada ao Forno,
- Prepare as batatas: Lave bem as batatas, fure-as com um garfo e cozinhe-as com casca (em água ou no micro-ondas) até ficarem macias (cerca de 20 minutos). Escorra e deixe esfriar levemente.
- Forme as “canoas”: Corte uma tampa na lateral ou na parte superior de cada batata. Com uma colher, retire com cuidado parte do miolo, formando uma “canoa”. Reserve a polpa retirada.
- Prepare o recheio: Em uma tigela, amasse a polpa da batata que foi retirada. Misture-a com o requeijão ou cream cheese e, em seguida, junte o frango desfiado (ou carne moída), sal, pimenta, cheiro-verde e o bacon (se estiver usando).
- Recheie e finalize: Preencha as batatas com essa mistura, cubra com a muçarela ralada e salpique parmesão ralado por cima para gratinar.
- Leve ao forno: Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos ou até que o queijo derreta e fique dourado. Sirva quente.
Importância
A Batata Recheada ao Forno é mais do que um prato saboroso; é uma refeição completa. A batata fornece carboidratos (energia), enquanto o recheio de frango/carne e queijo garante a proteína. Sua importância reside na praticidade e versatilidade, sendo um excelente prato para reaproveitar sobras de carne já cozida e permitindo infinitas variações de recheios (vegetariano, de legumes, etc.).
3 Receitas Relacionadas
- Batata Gratinada (Dauphinoise): Fatias finas de batata assadas em um creme de leite e queijo, resultando em uma textura gratinada e macia.
- Escondidinho de Carne Seca: Purê cremoso de batata cobrindo um recheio saboroso de carne seca, gratinado com queijo.
- Purê de Batata com Alho: Uma base cremosa e clássica de purê, ideal para acompanhar carnes e aves.
Dúvidas comuns
1. Qual o melhor tipo de batata para rechear?
As batatas do tipo Asterix ou Inglesa são as melhores, pois têm a casca mais firme e o miolo macio, o que facilita o manuseio e o formato de “canoa”.
2. Posso fazer as batatas no micro-ondas?
Sim. Lave e fure as batatas, embrulhe em papel-toalha úmido e leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 5 a 8 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem macias.
3. Como evitar que a batata rache ao cozinhar?
Furar a casca da batata com um garfo antes de cozinhar ajuda a liberar o vapor e evita que ela rache durante o cozimento.
Dicas
- Recheio Vegetariano: Substitua a carne por brócolis cozido e picado, milho, palmito e cenoura, temperando com azeite e orégano.
- Casca Crocante: Antes de rechear, pincele as cascas das batatas com um pouco de azeite e sal, e leve ao forno por 5 minutos.
- Azedinho: Adicione uma colher de iogurte natural ou sour cream ao recheio para um toque ácido e ainda mais cremoso.
Conclusão
Com esta receita, você dominou o preparo da Batata Recheada ao Forno, um prato que é sinônimo de conforto e sabor. Você aprendeu a criar uma casca firme e um recheio incrivelmente cremoso e gratinado, que agrada a todos. É a refeição ideal quando se busca algo nutritivo e com toque caseiro.
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