Barquinhos de Noé, imagine um petisco que é crocante por fora, macio por dentro e tem a forma perfeita para ser recheado com uma infinidade de sabores, doces ou salgados. Os Barquinhos de Noé são a invenção culinária que une praticidade, versatilidade e muito sabor em uma única mordida! Feitos à base de polvilho e queijo, eles se tornam a tela em branco ideal para a sua criatividade na cozinha. Perfeitos para festas, lanches, ou como um acompanhamento diferente para suas refeições, esses “barquinhos” prometem levar seu paladar em uma viagem deliciosa. Prepare-se para criar essas pequenas maravilhas que vão conquistar a todos!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de polvilho doce (ou azedo, se preferir mais crocância)
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino (ou queijo meia cura, para um sabor mais rústico)
- ½ xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- Forminhas de empada ou mini cupcakes (untadas com óleo)
Modo de Preparo
- Prepare o Forno e as Forminhas: Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte as forminhas de empada ou mini cupcakes com um fio de óleo.
- Aqueça os Líquidos: Em uma panela pequena, aqueça o leite com o óleo e a pitada de sal até levantar fervura.
- Escalde o Polvilho: Em uma tigela grande, coloque o polvilho (doce ou azedo). Despeje o líquido quente (leite, óleo e sal) sobre o polvilho, escaldando-o. Mexa imediatamente com uma colher de pau até formar uma massa úmida e grudenta.
- Adicione o Ovo e o Queijo: Espere a massa amornar um pouco (para não cozinhar o ovo). Adicione o ovo e misture bem com as mãos ou uma colher até que esteja completamente incorporado à massa. Em seguida, acrescente o queijo ralado e continue misturando com as mãos até formar uma massa lisa, homogênea e modelável.
- Modele os Barquinhos: Pegue pequenas porções da massa e modele nas forminhas untadas. Pressione a massa no centro e suba pelas laterais, formando um formato de “barquinho” ou cestinha.
- Asse: Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradinhos e firmes.
- Retire do forno, desenforme ainda mornos com cuidado e sirva como preferir, recheados ou puros!
A Importância dos Barquinhos de Noé
Os Barquinhos de Noé são uma demonstração da versatilidade e criatividade na cozinha. Sua importância reside na facilidade de preparo e na sua capacidade de se transformar em um petisco ou acompanhamento para diversas ocasiões, tanto salgadas quanto doces. Eles oferecem uma textura única e um sabor levemente de queijo que combina com uma infinidade de recheios, tornando-os uma opção divertida e prática para quem busca impressionar sem complicação.
Outras Receitas Relacionadas
- Pão de Queijo: O clássico brasileiro, que compartilha a base de polvilho e queijo.
- Mini Cestas de Tortilla: Tortillas assadas em forminhas para criar pequenas cestas crocantes para recheios.
- Chips de Provolone Assados: Fatias finas de queijo provolone assadas até ficarem crocantes, ideais para acompanhar.
Dúvidas Comuns
- Posso usar polvilho azedo no lugar do doce? Sim! O polvilho azedo resultará em barquinhos mais crocantes e com um sabor ligeiramente mais ácido, enquanto o polvilho doce dará uma textura mais macia. A escolha é sua!
- Posso congelar os barquinhos? Sim, você pode congelar os barquinhos já assados e frios em um saco próprio para freezer por até 1 mês. Para reaquecer, leve ao forno por alguns minutos.
- Minha massa ficou muito grudenta, o que faço? A umidade do ovo e do queijo pode variar. Se a massa estiver muito grudenta, adicione um pouco mais de polvilho (uma colher de sopa por vez) até conseguir modelar. Se estiver seca demais, adicione um fio de leite.
Dicas para transformar seus barquinhos em estrelas da festa
- Recheios salgados:
- Frango Cremoso: Frango desfiado com requeijão e temperos.
- Carne Louca: Carne desfiada temperada com molho de tomate e pimentões.
- Requeijão com Alho-Poró: Requeijão cremoso misturado com alho-poró refogado.
- Palmito com Catupiry: Corações de palmito picados com catupiry para um recheio suave.
- Queijo e Bacon: Queijo cremoso com pedacinhos de bacon crocante.
- Versão doce:
- Após assar e esfriar, recheie com doce de leite, brigadeiro mole, creme de baunilha ou goiabada derretida com queijo (o clássico Romeu e Julieta).
- Geleias de frutas: Opções como geleia de morango, amora ou damasco.
- Creme de Avelã: Para os amantes de chocolate e avelã.
Conclusão
Os Barquinhos de Noé são a prova de que a culinária pode ser criativa, saborosa e acessível. Com sua base simples e a infinidade de recheios possíveis, eles são a escolha perfeita para qualquer ocasião, garantindo elogios e sorrisos. Experimente essa receita e compartilhe suas opiniões sinceras e sugestões nos comentários! Qual recheio você escolheria para o seu Barquinho de Noé perfeito?
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui , e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receitas