As almôndegas ao molho de queijo são um verdadeiro clássico da cozinha caseira, perfeitas para agradar a família toda. A combinação da carne bem temperada, o molho encorpado e o queijo derretido cria um prato reconfortante, versátil e saboroso. Seja servida com arroz branco, macarrão ou até mesmo como recheio de sanduíches, essa receita conquista pelo sabor e praticidade. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial durante a semana.
Ingredientes Almôndegas ao Molho de Queijo
Para as almôndegas:
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500g de carne moída (patinho ou acém)
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1 ovo
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1/2 xícara de farinha de rosca
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2 colheres de sopa de cebola ralada
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2 dentes de alho picados
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Cheiro-verde a gosto
Para o molho:
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1 colher de sopa de azeite
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1/2 cebola picada
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2 dentes de alho amassados
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1 lata de molho de tomate (ou 2 xícaras de molho caseiro)
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1/2 xícara de água
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Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Finalização:
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200g de queijo muçarela ralado ou em fatias
Modo de Preparo Almôndegas ao Molho de Queijo
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Em uma tigela, misture bem a carne moída com o ovo, a farinha de rosca, cebola, alho, sal, pimenta e cheiro-verde. Modele bolinhas de tamanho médio.
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Em uma frigideira ou panela grande, aqueça o azeite e doure as almôndegas por todos os lados. Reserve.
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Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o molho de tomate, a água e os temperos. Deixe ferver por 5 minutos.
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Volte as almôndegas à panela, tampe e cozinhe por mais 15 a 20 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
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Cubra as almôndegas com o queijo e tampe novamente, deixando até que o queijo derreta completamente.
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Sirva quente, acompanhada de arroz branco, macarrão ou pão.
A importância
Além de serem saborosas e fáceis de fazer, as almôndegas ao molho com queijo são uma excelente opção para variar o cardápio da semana. Elas agradam crianças e adultos, e podem ser congeladas, o que facilita muito na correria do dia a dia. O prato também é uma ótima forma de reaproveitar carne moída e incorporar vegetais no preparo, tornando-o ainda mais nutritivo.
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Dúvidas comuns
1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim! Você pode misturar carne de porco, frango ou até usar carne vegetal (plant-based).
2. As almôndegas podem ser assadas ao invés de fritas?
Podem sim. Basta levar ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até dourarem.
3. Posso congelar as almôndegas?
Sim, tanto cruas quanto já cozidas no molho. O ideal é armazenar por até 3 meses no freezer.
Dicas
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Se quiser um sabor mais intenso, adicione queijo parmesão ralado na mistura da carne.
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Para um toque especial, use ervas frescas como manjericão ou tomilho no molho.
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Sirva com polenta cremosa ou purê de batata para um prato mais completo e reconfortante.
Conclusão
Essa receita de almôndegas ao molho de queijo une sabor, praticidade e carinho em cada preparo. Um prato clássico que nunca sai de moda e é sucesso garantido em qualquer mesa. Agora que você já sabe como preparar essa delícia, experimente em casa e compartilhe sua opinião sincera! Conte-me sua experiência nos comentários abaixo e compartilhe suas sugestões! Sua opinião é muito valiosa para nós.
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