Bolo com Goiabada. Imagine o aroma doce e inconfundível da goiabada se misturando ao cheiro de bolo quentinho, recém-saído do forno. O Bolo com Goiabada é um clássico que nos transporta diretamente para as lembranças da casa da avó, para o aconchego do interior e para o prazer de uma sobremesa que é pura nostalgia e sabor. A combinação perfeita da massa fofinha com os pedacinhos derretidos de goiabada é um convite irrecusável para o café da tarde, para um momento de carinho em família ou para adoçar o seu dia. Prepare-se para recriar essa iguaria atemporal que conquista corações e paladares com sua simplicidade e doçura!
Ingredientes
- 3 ovos
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite integral
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de fubá
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 300 g de goiabada picada em cubos
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (para a goiabada)
- 1 colher (sopa) de açúcar (para pincelar)
- 2 colheres (sopa) de água (para pincelar)
Modo de Preparo
- Prepare a Massa Líquida: No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o açúcar, o leite integral, o creme de leite e o queijo parmesão ralado. Bata todos esses ingredientes muito bem até obter uma mistura homogênea e levemente esbranquiçada.
- Incorpore os Secos: Adicione o fubá e a farinha de trigo ao liquidificador. Bata por mais 2 minutos, ou até que a massa esteja bem misturada e sem grumos. Se necessário, pare e raspe as laterais do liquidificador.
- Adicione o Fermento: Transfira a massa para uma tigela grande. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula ou fouet, incorporando-o à massa sem bater em excesso.
- Prepare a Goiabada: Em um recipiente separado, coloque os cubos de goiabada e polvilhe as 2 colheres de sopa de farinha de trigo sobre eles. Misture bem para que todos os cubos fiquem levemente enfarinhados. Isso ajuda a goiabada a não afundar completamente na massa durante o cozimento.
- Monte e Asse: Transfira a massa para uma assadeira untada com óleo e polvilhada com fubá (ou farinha de trigo). Espalhe a massa uniformemente.
- Distribua os cubos de goiabada enfarinhados sobre a massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Prepare a Calda de Brilho: Enquanto o bolo está no forno ou assim que ele sair, prepare a calda para pincelar. Em um potinho, misture a 1 colher de sopa de açúcar com as 2 colheres de sopa de água até dissolver.
- Finalize: Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e, ainda quente, pincele a mistura de açúcar e água por cima para dar um brilho bonito e um toque extra de doçura.
- Deixe o bolo amornar antes de cortar e servir.
A Importância do Bolo com Goiabada
O Bolo com Goiabada é um verdadeiro ícone da culinária brasileira, representando a doçura, o aconchego e a simplicidade das receitas caseiras. Sua importância reside na combinação harmoniosa de sabores e texturas: a massa fofinha e o toque levemente salgado do queijo (que realça o doce) com os pedacinhos macios e adocicados da goiabada derretida. É um bolo que evoca memórias afetivas, perfeito para reunir a família e celebrar os momentos simples da vida, além de ser uma excelente opção para o café da manhã ou o lanche da tarde.
Outras Receitas Relacionadas
- Bolo de Fubá Cremoso: Uma variação do bolo de fubá com uma camada cremosa no fundo, que lembra um pudim.
- Broa de Fubá com Queijo: Um quitute mineiro que combina a maciez do fubá com o sabor marcante do queijo.
- Bolo de Milho de Liquidificador: Um bolo úmido e saboroso, perfeito para o café da tarde, feito de forma prática.
Dúvidas Comuns
- Posso usar outro tipo de queijo? Sim, embora o queijo parmesão ralado seja o mais comum e que realça o sabor doce, você pode experimentar com queijo minas curado ralado ou até mesmo queijo meia cura para um sabor diferente.
- Minha goiabada afundou, o que fiz de errado? A técnica de passar a goiabada na farinha de trigo antes de adicionar à massa é crucial para evitar que ela afunde. Certifique-se de que os cubos estejam bem envolvidos na farinha.
- Posso usar goiabada cremosa? A goiabada em cubos é ideal para que os pedaços derretam e criem bolsões de sabor. Usar goiabada cremosa pode alterar a textura do bolo, tornando-o mais úmido e com a goiabada mais espalhada.
Dicas
- Para um bolo ainda mais macio, use leite integral e ovos em temperatura ambiente.
- Se você gosta de um toque extra de sabor, adicione uma pitada de noz-moscada ralada ou canela em pó à massa.
- Para garantir que o bolo asse por igual, use uma forma de buraco no meio. Se usar uma forma redonda sem furo, o tempo de forno pode ser um pouco maior.
- Sirva o Bolo com Goiabada levemente aquecido para que a goiabada fique mais cremosa e derretida.
- Experimente acompanhar uma fatia com uma bola de sorvete de creme ou um pouco de queijo minas frescal.
Conclusão
O Bolo com Goiabada é mais do que uma receita; é um pedacinho da cultura e do sabor brasileiro que se materializa em uma fatia macia e doce. Com sua combinação perfeita de ingredientes e o carinho do preparo caseiro, ele se torna um convite para momentos de pura alegria e aconchego. Experimente fazer essa delícia e compartilhe suas opiniões sinceras e sugestões nos comentários! Qual lembrança esse bolo traz para você?
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