Pudim com 2 Ingredientes, imagine um pudim incrivelmente cremoso, com uma calda dourada e brilhante, que derrete na boca e parece ter saído de uma confeitaria, mas feito com a simplicidade de apenas dois ingredientes principais. O Pudim com 2 Ingredientes é a receita que descomplica a sua vida e te convida a experimentar a magia de criar um doce clássico sem esforço. Perfeito para qualquer ocasião, do almoço de domingo àquela vontade súbita de um docinho, essa sobremesa é a prova de que menos é mais. Prepare-se para surpreender a todos com um pudim que combina sabor, textura e a facilidade que você sempre sonhou!
Ingredientes
Para a Calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
Para o Pudim:
- 2 copos de iogurte integral natural (aproximadamente 340g – 400g)
- 2 caixinhas de leite condensado (395g cada)
Modo de Preparo
Da Calda:
- Em uma panela de fundo grosso, coloque a xícara de açúcar. Leve ao fogo mínimo e deixe o açúcar derreter lentamente, sem mexer muito, até que forme um caramelo cor de ouro. Cuidado para não queimar.
- Com o caramelo pronto, despeje-o imediatamente no fundo e nas laterais de uma forma de pudim com buraco no meio (aproximadamente 20cm de diâmetro). Gire a forma para que a calda cubra toda a superfície. Deixe reservado.
Do Pudim:
- Em uma vasilha, adicione o iogurte integral natural e o leite condensado. Com o auxílio de um fouet (batedor de arame), mexa bem até que a mistura fique uniforme e homogênea.
- Modo de Preparo 1: Assando no Forno em Banho-Maria
- Passe a mistura do pudim para a forma caramelizada reservada.
- Cubra a forma com papel-alumínio, vedando bem.
- Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, o suficiente para atingir cerca de 2/3 da altura da forma do pudim.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C durante 50 a 60 minutos, ou até que o pudim esteja firme. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
- Modo de Preparo 2: Assando em Banho-Maria na Boca do Fogão (mais rápido)
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Cubra com papel-alumínio.
- Coloque a forma do pudim dentro de uma panela maior que tenha uma tampa. Adicione cerca de 2 dedos de água na panela maior.
- Leve ao fogo médio e deixe cozinhar em banho-maria por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme. Verifique o nível da água durante o cozimento e adicione mais água quente se necessário.
- Refrigeração e Desenforme:
- Tire o pudim do forno ou do fogo. Espere esfriar completamente em temperatura ambiente.
- Após esfriar, leve o pudim à geladeira por, no mínimo, 2 horas (o ideal é 4 horas ou mais) para que fique bem gelado e firme.
- Para desenformar, passe uma faca fina nas laterais (com cuidado para não rasgar) e aqueça rapidamente o fundo da forma sobre a chama do fogão (por uns 10-15 segundos) para amolecer a calda. Vire o pudim em um prato de servir.
A Importância do Pudim com 2 Ingredientes
O Pudim com 2 Ingredientes é um verdadeiro fenômeno da culinária prática, provando que a simplicidade pode resultar em um sabor e textura surpreendentes. Sua importância reside na sua acessibilidade, pois utiliza ingredientes básicos e um preparo descomplicado, tornando-o perfeito para qualquer pessoa, desde iniciantes na cozinha até quem busca um doce rápido e delicioso. Além de ser uma opção econômica, ele é um convite ao prazer do doce, sem a necessidade de horas na cozinha.
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- Brigadeirão de Liquidificador: Um pudim cremoso de chocolate, que também é super fácil de fazer.
Dúvidas Comuns
- Posso usar iogurte desnatado ou de outros sabores? O ideal é usar o iogurte integral natural porque ele oferece a gordura e a acidez necessárias para a textura e firmeza do pudim. Iogurte desnatado pode resultar em um pudim menos cremoso. Iogurte com sabor mudará o perfil do pudim.
- Meu pudim não firmou, o que aconteceu? Isso pode ocorrer por dois motivos: tempo de cozimento insuficiente (seja no forno ou no fogão) ou o iogurte não era integral natural. A proporção e a qualidade dos ingredientes são cruciais para a consistência.
- Posso bater no liquidificador? Embora não esteja no modo de preparo original, sim, você pode bater o iogurte e o leite condensado no liquidificador para garantir uma mistura ainda mais homogênea.
Dicas
- Para uma calda perfeita, faça-a em fogo baixo e não mexa muito até que o açúcar derreta completamente. Se ela empedrar, continue no fogo baixo, adicionando 1 ou 2 colheres de sopa de água quente para ajudar a dissolver.
- Se você quiser um pudim com um toque especial, adicione uma colher de chá de essência de baunilha à mistura do pudim antes de cozinhar.
- Para um pudim ainda mais gelado e firme, prepare-o com antecedência e deixe na geladeira de um dia para o outro.
- Ao desenformar, se o pudim não sair facilmente, leve a forma rapidamente sobre o fogo baixo por alguns segundos (cuidado para não queimar o fundo) para soltar a calda, e tente novamente.
Conclusão
O Pudim com 2 Ingredientes é a receita que descomplica a doçura e prova que grandes sabores podem vir de uma simplicidade surpreendente. Com sua textura aveludada e a calda deliciosa, ele é a escolha perfeita para adoçar qualquer ocasião e impressionar sem esforço. Experimente fazer essa maravilha e compartilhe suas opiniões sinceras e sugestões nos comentários! Qual seria o seu segredo para deixar esse pudim ainda mais especial?
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