Pudim na Airfryer. Você sabia que a sua airfryer, além de fazer batata frita e frango à passarinho, também é capaz de preparar um pudim de leite incrivelmente cremoso e delicioso? Sim, é possível! E a melhor parte é que o processo é muito mais rápido do que o tradicional banho-maria no forno convencional. Com a circulação de ar quente, a airfryer garante um cozimento uniforme, resultando em um pudim com a textura perfeita, seja ele liso ou com furinhos. Prepare-se para se surpreender com a praticidade e o sabor dessa receita que vai mudar sua forma de fazer pudim.
Ingredientes Pudim na Airfryer
Para o pudim:
- 3 ovos
- 350g de leite
- 395g de leite condensado
Para a calda:
- 100g de açúcar
- 50g de água
Modo de Preparo Pudim na Airfryer
- Preparando a calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
- Adicione a água cuidadosamente e mexa até dissolver completamente.
- Despeje a calda em uma forma de 18 cm de diâmetro e reserve.
- Preparando o pudim:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e o leite condensado até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Assando na airfryer:
- Cubra a forma com papel-alumínio.
- Pré-aqueça a airfryer a 160°C por 5 minutos.
- Coloque a forma na cesta e asse por aproximadamente 30 minutos.
- Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos para firmar bem.
- Finalização:
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Por Que Fazer Pudim na Airfryer?
A airfryer proporciona um cozimento mais rápido e uniforme, reduzindo o tempo na cozinha. Além disso, economiza gás e mantém a textura do pudim perfeita, com o centro macio e bordas firmes.
Receitas Relacionadas
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Dúvidas Comuns
Posso fazer a calda na airfryer? Não é recomendado. A calda de caramelo precisa de um controle de temperatura mais preciso e constante, o que é melhor obtido em uma panela no fogão, onde é possível observar o ponto exato do açúcar.
Qual tipo de forma usar? Prefira formas de silicone, vidro ou metal que sejam resistentes ao calor e caibam confortavelmente na cesta da sua airfryer. Uma forma com furo central ajuda a garantir um cozimento mais rápido e uniforme.
Por que meu pudim ficou com furinhos? Os furinhos no pudim são causados pelo excesso de ar na massa. Para um pudim mais liso, bata a mistura no liquidificador por menos tempo e com velocidade baixa. Você também pode deixar a mistura descansar por alguns minutos antes de levá-la à airfryer para que as bolhas de ar subam.
É preciso colocar água na airfryer? Não, não é necessário usar água para o banho-maria na airfryer. A tecnologia de circulação de ar quente da airfryer cozinha o pudim de forma eficaz sem precisar da água para cozinhar no vapor.
Dicas para um Pudim Perfeito
- Bata os ingredientes por no máximo 2 minutos para evitar bolhas.
- Utilize leite integral para mais cremosidade.
- Deixe o pudim gelar bem antes de desenformar para manter a forma.
Conclusão
O pudim na airfryer é uma opção prática e deliciosa para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda sua família com uma sobremesa clássica em uma versão moderna. Em resumo, o pudim na airfryer é a prova de que a tecnologia pode facilitar a vida na cozinha sem comprometer o sabor e a qualidade. Com esta receita, você pode desfrutar de um pudim clássico e cremoso, pronto em uma fração do tempo e sem a necessidade do banho-maria. O resultado é uma sobremesa deliciosa e prática que vai se tornar a sua nova favorita.
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