Quem não ama um salgado de frango quentinho, com recheio cremoso e massa macia? Este Salgado de Frango Fácil é a opção ideal para um lanche rápido, para servir em festas ou simplesmente para saborear no dia a dia. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você vai se surpreender com o resultado e conquistar a todos!
Ingredientes Salgado de Frango Fácil
Para o recheio:
- 1 colher de sopa de óleo
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- Salsinha a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Colorau a gosto
- 150g de molho de tomate
- 100ml de água
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
- 1 caixinha de creme de leite ou 1 copo de requeijão
- 200g de queijo mussarela ralado
Para a massa:
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 1 ovo inteiro em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de margarina em temperatura ambiente
- 100ml de leite
- 150ml de água
- ½ colher de sopa de sal
Modo de Preparo Salgado de Frango Fácil
Prepare o recheio:
- Aqueça o óleo em uma panela e adicione o alho, deixando dourar.
- Acrescente a cebola e a salsinha, refogando até murchar.
- Tempere com pimenta-do-reino e colorau a gosto.
- Adicione o molho de tomate, a água e o frango desfiado.
- Cozinhe por 3 minutos, depois adicione sal e a farinha de trigo, misturando bem.
- Cozinhe por mais 2 minutos, adicione o creme de leite ou o requeijão e misture até obter uma consistência cremosa. Reserve.
Prepare a massa:
- Em um recipiente grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento biológico seco.
- Adicione o sal, o ovo, a margarina, o leite e a água, misturando bem até incorporar todos os ingredientes.
- Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique macia, elástica e homogênea.
- Cubra a massa e deixe descansar por 20 minutos em um local aquecido.
Montagem:
- Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes com um rolo, formando um retângulo.
- Espalhe metade do recheio de frango e metade do queijo mussarela ralado sobre a massa aberta.
- Enrole a massa como um rocambole.
- Com uma faca, corte o rolo em pedaços de aproximadamente dois dedos de largura.
- Coloque os pedaços em forminhas de alumínio untadas com óleo (ou em uma assadeira untada, um ao lado do outro, sem encostar muito).
- Repita o processo com a outra metade da massa.
- Deixe os salgados descansarem por mais 1 hora em local aquecido.
Assar:
- Preaqueça o forno a 250°C.
- Em um pequeno recipiente, misture uma gema com um pouco de óleo para pincelar.
- Pincele a superfície dos salgados com essa mistura.
- Polvilhe salsinha picada por cima, se desejar.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que os salgados estejam dourados e a massa cozida por completo.
A Importância do Salgado de Frango Fácil:
Este Salgado de Frango Fácil é mais do que uma receita; é a solução para diversas situações! Sua praticidade permite que você prepare uma grande quantidade de uma só vez, ideal para festas e reuniões. A versatilidade do recheio de frango, que agrada a maioria dos paladares, e a facilidade do preparo, que dispensa técnicas complexas, fazem dele um coringa na cozinha. É uma ótima opção para aproveitar sobras de frango e transformá-las em algo novo e delicioso, além de ser uma excelente alternativa para o lanche da tarde ou para compor uma mesa de petiscos.
Mais 3 Receitas Relacionadas:
- Esfiha Aberta de Carne: Uma delícia da culinária árabe que também utiliza massa e recheio de carne moída, perfeita para lanches.
- Mini Pizza de Pão de Forma: Uma opção super rápida e prática para quando a fome aperta, usando pão de forma como base.
- Coxinha de Frango com Catupiry: O clássico salgado brasileiro, com seu recheio cremoso e casquinha crocante, ideal para os amantes de frituras.
Dúvidas Comuns:
- Posso congelar os salgados? Sim, você pode congelar os salgados assados ou crus. Se congelar crus, descongele na geladeira e deixe crescer novamente antes de assar. Se já estiverem assados, aqueça no forno ou micro-ondas.
- Posso trocar o recheio? Com certeza! Esta massa é bastante versátil. Experimente rechear com carne moída, queijo e presunto, ou até mesmo legumes refogados para uma opção vegetariana.
- Não tenho fermento biológico seco, posso usar fresco? Sim, para cada 10g de fermento biológico seco, use 30g de fermento biológico fresco (um tablete). Dissolva-o no leite morno antes de adicionar aos outros ingredientes da massa.
Dicas:
- Para um frango desfiado perfeito: Cozinhe o peito de frango com temperos a gosto (louro, alho, cebola) e depois de cozido e resfriado, desfie com a ajuda de um garfo ou, para mais praticidade, coloque-o na batedeira em velocidade baixa com o batedor raquete (cuidado para não desfibra-lo demais).
- Massa mais fofinha: Certifique-se de que o leite e a água estejam mornos (não quentes!) para ativar bem o fermento. Isso ajuda a massa a crescer e ficar mais macia.
- Sabor extra na cobertura: Além da salsinha, você pode polvilhar orégano ou queijo parmesão ralado antes de assar para um toque diferente.
Conclusão
Este Salgado de Frango Fácil é a prova de que preparar uma refeição deliciosa e reconfortante não precisa ser complicado. Com essa receita, você terá salgados saborosos e fresquinhos, perfeitos para compartilhar momentos especiais ou simplesmente para se deliciar.
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