Os ovos à parmegiana são uma opção deliciosa e fácil de preparar para quem deseja inovar no cardápio sem precisar de muitos ingredientes. Essa receita combina a simplicidade dos ovos com o sabor irresistível de um molho de tomate bem temperado e uma camada generosa de queijo gratinado. Perfeita para qualquer refeição, essa versão traz um toque especial ao tradicional ovo frito ou cozido, transformando-o em um prato digno de restaurantes.
Ingredientes Ovos à Parmegiana
- 4 ovos
- 1 lata de molho de tomate (aproximadamente 340 g)
- 1 dente de alho picado
- ½ cebola picada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de orégano
- 100 g de queijo muçarela ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de salsinha ou manjericão picado (opcional)
Modo de Preparo Ovos à Parmegiana
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Prepare o molho:
- Em uma frigideira ou panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o molho de tomate, tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
- Deixe cozinhar por cerca de 5 a 7 minutos em fogo médio até o molho engrossar levemente.
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Cozinhe os ovos:
- Quebre os ovos cuidadosamente dentro do molho de tomate, mantendo uma pequena distância entre eles.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até as claras ficarem firmes e as gemas no ponto desejado.
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Adicione os queijos:
- Assim que os ovos estiverem no ponto certo, polvilhe a muçarela e o parmesão por cima.
- Tampe novamente a panela por mais 2 a 3 minutos, até o queijo derreter e gratinar levemente.
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Finalize e sirva:
- Salpique salsinha ou manjericão picado por cima para dar um toque especial.
- Sirva os ovos à parmegiana acompanhados de pão, arroz ou até mesmo uma massa leve.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Você pode substituir a muçarela e o parmesão por queijos como provolone, gouda ou até mesmo queijo minas padrão, dependendo do seu gosto.
2. Ovos à parmegiana podem ser feitos no forno?
Sim! Basta transferir o molho para uma travessa, adicionar os ovos e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos. Em seguida, cubra com os queijos e gratine por mais 5 minutos.
3. Posso adicionar outros ingredientes ao molho?
Com certeza! Se quiser um molho mais encorpado, adicione pedaços de tomate fresco, azeitonas ou um toque de pimenta calabresa para um sabor extra.
Conclusão
Os ovos à parmegiana são uma alternativa deliciosa e prática para variar as refeições do dia a dia. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você pode surpreender sua família com um prato cheio de sabor e textura. Agora que você aprendeu essa receita incrível, que tal testá-la e nos contar o que achou? Deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe suas sugestões ou variações dessa delícia!
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