4 Receitas de Geleias Deliciosas. Nada se compara ao sabor e ao aroma de uma geleia caseira. Feitas com frutas frescas, elas são o complemento perfeito para torradas, queijos, pães e até mesmo para rechear bolos. Se você busca uma forma de conservar o sabor das frutas e garantir um produto sem conservantes artificiais, este artigo é para você. Reunimos quatro receitas incríveis de geleias que são fáceis de fazer e garantem um resultado delicioso e marcante. Escolha sua fruta favorita e comece a cozinhar!
Ingredientes 4 Receitas de Geleias Deliciosas
1. Geleia de Morango
- 1 kg de morangos frescos picados
- 700 g de açúcar
- Suco de 1 limão
2. Geleia de Pêssego
- 1 kg de pêssegos maduros (sem casca e sem caroço)
- 800 g de açúcar
- Suco de 1 limão
3. Geleia de Maçã com Canela
- 1 kg de maçãs (descascadas e picadas)
- 500 g de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
- Suco de 1 limão
- 1 xícara (chá) de água
4. Geleia de Laranja
- 4 laranjas grandes
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- Suco de 1/2 limão
Modo de preparo 4 Receitas de Geleias Deliciosas
1. Geleia de Morango
- Lave e pique os morangos.
- Coloque em uma panela grande com o açúcar e o suco de limão.
- Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver.
- Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 35 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente, até atingir o ponto de geleia.
- Espere esfriar, transfira para potes de vidro esterilizados e guarde na geladeira.
2. Geleia de Pêssego
- Corte os pêssegos em cubinhos e coloque em uma panela com o açúcar e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio até os pêssegos ficarem macios.
- Amasse levemente com um garfo ou mixer para obter a textura desejada.
- Continue cozinhando até engrossar (cerca de 40 minutos).
- Armazene ainda quente em potes de vidro esterilizados e feche bem.
3. Geleia de Maçã com Canela
- Em uma panela, coloque as maçãs picadas, o suco de limão e a água.
- Cozinhe até as maçãs ficarem bem macias.
- Amasse ou bata no mixer e volte à panela.
- Adicione o açúcar e a canela, mexendo até engrossar (cerca de 30 a 40 minutos).
- Transfira para potes esterilizados e conserve na geladeira.
4. Geleia de Laranja
- Lave bem as laranjas, descasque e retire as partes brancas para evitar amargor.
- Corte as cascas em tiras finas e pique a polpa em pedaços, retirando as sementes.
- Coloque tudo em uma panela com o açúcar e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até engrossar e ficar com a textura de geleia (aprox. 40 minutos).
- Espere esfriar e guarde em potes esterilizados.
Importância
Fazer geleias em casa é um ato de saúde e economia. A importância destas receitas está em permitir o consumo de um produto livre de conservantes, corantes e aditivos químicos, controlando a quantidade de açúcar. O processo de cozimento libera a pectina natural das frutas (especialmente com a ajuda do limão), garantindo a consistência ideal. É também uma forma sustentável de aproveitar frutas maduras que seriam descartadas.
3 Receitas Relacionadas
- Geleia de Pimenta: Uma opção agridoce e picante, ideal para acompanhar queijos e carnes grelhadas.
- Marmelada: Uma geleia tradicional feita com marmelo, conhecida por sua consistência mais firme.
- Doce de Leite Caseiro: Embora não seja de fruta, é uma conserva doce e cremosa que se faz em casa com ingredientes simples.
Dúvidas comuns
1. Como saber se a geleia atingiu o “ponto”?
Coloque uma colher da geleia em um pires gelado. Se ao inclinar o pires a geleia escorrer lentamente e enrugar ao passar o dedo, ela está no ponto.
2. Posso usar menos açúcar?
Sim, você pode reduzir o açúcar, mas a quantidade de açúcar é crucial para a conservação e para atingir o ponto de geleia. Se reduzir muito, a geleia ficará mais parecida com uma calda e terá menor tempo de validade.
3. Por que o limão é importante nas receitas?
O limão tem duas funções: ajuda a fruta a liberar a pectina (o que engrossa a geleia) e atua como um conservante natural, além de realçar o sabor da fruta.
Dicas
- Esterilização: Para maior durabilidade, ferva os potes de vidro e as tampas em água por 10 minutos. Encha os potes ainda quentes com a geleia quente e vire-os de cabeça para baixo por 5 minutos para criar vácuo.
- Textura: Se quiser a geleia completamente lisa, utilize um mixer ou liquidificador nas frutas antes de adicionar o açúcar, ou após o cozimento.
- Armazenamento: Depois de aberta, a geleia deve ser guardada na geladeira e consumida em até 20 dias.
Conclusão
Com estas 4 Receitas de Geleias Deliciosas, você descobriu como é simples e prazeroso produzir conservas caseiras. Você aprendeu as técnicas básicas para garantir a consistência perfeita e um sabor de fruta pura, livre de aditivos. Prepare-se para elevar o nível do seu café da manhã e dos seus lanches!
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